Искусство правильного питания

* 2 ст. л. какао-порошка

* по желанию: кожура апельсина или апельсиновое масло (стр. 176)

Смешайте все ингредиенты и слепите 8 кексов; не нужно готовить.

Веселые миндальные корочки Ребекки

8–10 порций

* 300-граммововый пакетик темных шоколадных чипсов

* 2 ст. л. кокосового масла

* ВЅ стакана измельченного неподслащенного кокоса

* Вј стакана рубленого или нарезанного на ломти миндаля

В микроволновой печи или пароварке растопите шоколадные чипсы с кокосовым маслом. Размешайте смесь до однородной консистенции и вылейте ее на противень, выложенный пергаментом или вощеной бумагой. Посыпьте кокосом и миндалем. Держите в холодильнике около 30 минут, пока не застынет. Порежьте на квадратики.

Фруктовый лед с арбузом и лаймом

4 порции

* 2 стакана арбуза

* 2 ст. л. лаймового сока

* 2 ст. л. меда

Смешайте ингредиенты в блендере и вылейте в 4 емкости для фруктового льда. Вставьте палочки и держите в емкости в холодильнике не менее 5 часов.

Часть 5

Дополнительные материалы

Весеннее меню

Весеннее меню – это рацион, который мы едим, когда становится теплее (или рацион для тех из нас, кто всегда живет в теплом климате), так как тело по-разному реагирует на горячую и холодную еду при разной температуре окружающей среды. Как и в случае зимнего меню, первые три дня весеннего меню предназначены для детоксикации организма, которая «перезагружает» ваше тело, уменьшая воспаления и закладывая чистую, нейтральную основу, поверх которой вы будете пробовать новую еду. Дни с 4-го по 20-й – фаза тестирования, когда мы начинаем систематично пробовать еду, начиная с наименее раздражающих блюд.

Мне хотелось бы, чтобы вы прочитали часть 2 для большего понимания сути каждой фазы; также вы можете найти там ответы на часто задаваемые вопросы, советы по приготовлению пищи и еще много всего. Детальную информацию по каждому новому блюду, которое мы пробуем, вы можете найти в меню соответствующего дня, находящемся в стандартном меню в списке части 2.

Первый день: нет проверки

По пробуждении

* Взвеситься, записать результат в вашем плановом журнале.

* Выпить 380 мл питьевой воды с лимонным соком (после взвешивания).

* Выпить биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.

Завтрак

* Для женщин: стакан мюсли из семян льна и чашка черники.

* Для мужчин: полтора стакана мюсли из семян льна и чашка черники.

* Мягкий кокосовый смузи или «Рисовая мечта».

Обед:

* Суп из имбиря и моркови с зернами чи или семенами подсолнуха.

* Сваренная на пару или тушеная брокколи с апельсиновым маслом (смотрите список рецептов) и лимонным соком.

* Убедитесь, что вы приготовили достаточно, чтобы хватило на обед на второй день.

Закуска:

* Яблоко средних размеров.

Ужин

* Сваренная на пару капуста с овощами с острым соусом коко (смотрите список рецептов).

* Убедитесь, что вы приготовили достаточно, чтобы хватило на обед на второй день.

* Салат из моркови и свеклы (смотрите список рецептов).

Вода

* Убедитесь, что вы выпили свою дневную норму воды до половины восьмого вечера.

Второй день: миндаль

Как только вы проснетесь:

* Взвесьтесь и занесите результаты в дневник.

* Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).

* Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.

Завтрак

* Для женщин: стакан мюсли из семян льна и чашка черники.

* Для мужчин: полтора стакана мюсли из семян льна и чашка черники.

* Мягкий кокосовый смузи или «Рисовая Мечта».

Обед:

* Суп из имбиря и моркови с зернами чи или семенами подсолнечника (смотрите список рецептов).

* Смесь из зелени с половинкой яблока и четвертью авокадо.

* Оставшиеся после первого дня брокколи с апельсиновым маслом и лимонным соком.

Закуска

* Целая груша с небольшой горстью миндаля.

Ужин

* Для женщин:

* Оставшаяся сваренная на пару капуста с овощами и бурым рисом (чашка для женщин, полторы чашки – для мужчин) с тыквенными зернами.

* Салат из моркови и свеклы с семенами подсолнечника (смотрите список рецептов).

Вода

* Убедитесь, что вы выпили свою дневную норму воды до половины восьмого вечера.

Третий день: горох

Как только вы проснетесь:

* Взвесьтесь и занесите результаты в дневник Плана.

* Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).

* Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.

Завтрак

* Для женщин: 1 стакан мюсли из льна с ВЅ стакана голубики или половиной груши, порезанной на ломтики.

* Для мужчин: 1 ВЅ стакана мюсли из льна с 1 стаканом голубики или грушей, порезанной на ломтики.

Обед

* Зелень с ВЅ стакана гипонатриевого нута, Вј авокадо и морковью.

Перекус

* 1–2 стакана арбуза (по желанию посыпьте семенами чии).

Ужин

* Курица с итальянскими травами и цедрой апельсина (стр. 204; 50–80 граммов для женщин, 110 граммов для мужчин) на подложке из зелени.