Искусство столового этикета

Используя для сервировки стола предметы, мало что сами по себе значащие, можно комбинировать их, смешивая эпохи и стили, чтобы они заиграли. Изысканная супница, серебряная или оловянная пивная кружка, несколько глиняных птичек различного размера – все это может придать столу интерес. Предметы восемнадцатого века, серебряные и фарфоровые изделия, оригиналы и копии оказывают столь мощное эмоциональное воздействие и обладают столь большой гибкостью в дизайне, что они могут быть использованы для сервировки как в традиционном стиле, так и в современном.

Горка морских ракушек, кусочки белых кораллов, огромная раковина, имеющие причудливые формы куски старого дерева, найденные во время прогулок по лесу, восточные, резные фигурки… Я просто не в состоянии перечислить всего, чем можно украсить стол. Воображение подскажет вам еще множество предметов, которые обычно остаются незамеченными и неиспользованными.

Статуэтки, поставленные поодиночке или парами, помогут оживить украшенный лишь цветами стол. Китайские фигурки из белого фарфора великолепно смотрятся парами. Высокие статуэтки могут значительно видоизменить обеденный стол, точно так же как свечи вечернему столу придают особенную атмосферу. Это, однако, не означает, что статуэтками нельзя украсить и вечерний прием пищи. Они ставятся даже при сервировке официального обеда. История статуэток на столе довольно любопытна. Три века назад их изготавливали из сахарной пасты, и такие фигурки представляли собой настоящие шедевры кондитерского искусства.

Если у вас есть фарфоровые фигурки, используйте их и собирайте новые по мере возможности.

Однако помните, что статуэтки должны соответствовать общей теме сервировки и их следует соотносить с находящимися на столе цветами и фруктами. Фигурки можно ставить как симметрично по одной на каждом конце стола, так и асимметрично, если общий баланс восстанавливается какой-либо деталью сервировки. Можно всю сервировку организовать вокруг одной статуэтки, которая будет служить общей центральной точкой.

Выбирайте действительно красивые и подходящие к вашему столу статуэтки, не позволяйте вводить себя в искушение одними лишь яркими красками, внешней привлекательностью.

Красота фруктов

Превратить фрукты в украшение стола очень легко, и потому их часто используют в этой роли. Цвет и форма фруктов уже привлекают к ним интерес. Чтобы убедиться в этом, поместите ананас на подставку из тикового дерева и поставьте эту подставку в то место, где вы обычно хранили доставшуюся вам по наследству посуду. Этот фрукт с его богатым цветом будет смотреться не менее эффектно. А теперь положите вместе небольшой ананас, банан, яблоко и повесьте над ними стеклянный колокольчик в викторианском стиле, и вы получите живописную жанровую картину. Или же в некотором художественном беспорядке поместите фрукты на длинную прямоугольную доску, покрытую воском и имеющую природный волнистый рисунок. Также можно разместить фрукты на куске красного дерева или на подносе из черного листового железа с золотистой узорчатой каймой.

Украшая стол фруктами одного вида, подберите такую емкость, чтобы она подчеркивала их форму и цвет с лучшей стороны. Примером могут послужить лимоны, уложенные на оловянный поднос в определенном порядке или же с нарочитой небрежностью. Наложите вишни в восточное фарфоровое блюдо или насыпьте горкой клубнику в высокий стеклянный кувшин с ножкой.

Сочетайте солидность фруктов с деликатностью цвета как для подчеркивания чего-либо, так и для придания контраста. Два-три или больше ярких цветка в узкой стеклянной вазе будут хорошо смотреться среди фруктов. Небольшие распустившиеся чайные розы удивительно привлекательно смотрятся на фоне бледно-зеленого винограда. Поставьте рядом с белой фарфоровой корзинкой, наполненной черным виноградом, белые чашки для послеобеденного кофе с помещенными в них фиолетовыми анютиными глазками. И так далее, насколько хватит вашего воображения. Мой вам совет: внимательно изучите натюрморты конца восемнадцатого столетия, а также помните, что Ван Гог и особенно Сезанн умели находить красоту в формах фруктов и хорошо знали, как лучше всего их разместить.

Для неожиданных гостей