Истинные приключения французских мушкетеров в Речи Посполитой

Город был центром оптовой торговли товарами, которые отсюда везлись по всем направлениям — туда, где они были востребованы. Здесь продавали оружие, порох, орудия производства, конскую сбрую, предметы искусства, железо, медь, золото, серебро, древесину, смолу, кожи, сукно, мех, скот, зерно, воск, мед, вино.

Из-за сложностей, связанных с захватом турками Крыма, где львовские коммерсанты вели дела преимущественно с генуэзцами, местная торговля переориентировалась на другие рынки и товары. Львовяне также вспомнили, что их земля, их реки и их леса — это несметные богатства, которые грех не использовать.

Львовский мещанин, также будущий бургомистр Ян Альнпек в первые годы XVII века так описывал природные богатства города и его торговлю: «Хотя в результате соседних войн Львов как торговый центр очень обеднел, однако сюда продолжают приезжать купцы из Турции, преимущественно греки… Каждый год они продают около 500 бочек малмазии (вино). Этот город в достаточном количестве поставляет всему польскому королевству разные шелковые ткани, ковры и пахучие коренья. Во Львове также есть воскобойни, которые лишний воск поставляют немцам, итальянцам и Испании. Осенью солят тут также достойных похвалы щук, которые можно сравнить с теми, которые когда-то ловили между двумя мостами в Тибре и очень ценили римляне. Вокруг много больших прудов, где ловят карпов, пескарей и окуней, они вкусны и дешевы. Привозят сюда венгерские и молдавские вина, но они очень дороги, поэтому население пьет преимущественно сладкий мед, заправленный хмелем, и пиво — напитки не только вкусные, но и полезные для здоровья. Есть во Львове также меднолитейная, где отливают военное оружие. Есть большой арсенал, заполненный всякого рода военным оружием. В общественном амбаре хранится такой большой запас зерна, что его хватит на долгие годы…».

История вина и виноделия Львова достойна отдельного упоминания. Турецкий купец и путешественник Эвлия Челеби, побывавший в городе в 1657 году, писал, что «ввиду того, что эта область имеет холодный климат, виноград ее не славится», попутно отмечая, что другие, традиционно южные культуры — лимоны, апельсины, гранаты, оливки — здесь также не выращивались.

Область, в которой расположен Львов, действительно не была известна как винодельческая. Виноградники имелись в соседних Венгрии и Молдавии, но эти земли простирались несколько южнее. Тем не менее, в первой половине XV века местные немецкие купцы привезли виноградную лозу из Молдавии и засадили ею склоны львовских холмов. Эти виноградники просуществовали вплоть до середины XVII столетия.

Все тот же Альнпек, который сетовал на дороговизну импортной малмазии, сообщал о «нескольких виноградниках, которые поставляют чуть ли не 100 бочек терпкого вина…».

Купец из Гданьска Мартин Грюневег примерно в те же годы, что и Альнпек, писал, что «виноград из здешних садов не только носят корзинами на рынок, но и делают из него вино для погребов по 50–60 бочек с одного пресса». А дальше у него же: «Благодаря умению и усердию виноделов их вино крепчает из года в год, так что некоторые вина принимают за привезенные, а не местные…».

В любом случае, привозного или местного, вина во Львове было вдоволь. А еще было очень много рыбы. Грюневег также упоминает щук, о которых писал Альнпек, уточняя, что «здешних щук едят в Вене, хотя там и протекает … богатый рыбой Дунай».

Абсолютно все без исключения, кто описывал Львов и его окрестности, отмечали богатство его садов. «Не знаю города во всем (польском) королевстве, который был бы богаче садами. Здесь растут орехи и сливы, размером с куриное яйцо…», — писал Грюневег. Ему вторит Эвлия Челеби, тот, что раскритиковал львовский виноград — он отдает должное большому количеству яблок, груш и слив, а также обилию белого хлеба.

Действительно, количество имевшегося во Львове хлеба, наряду с вином, рыбой и воском, поражало воображение путешественников. И снова призовем в помощь Мартина Грюневега, который свидетельствовал: «Я объехал пол-Европы, побывал в самых известных городах мира, но ни в одном не видел столько хлеба, как здесь, который каждый день приносят на рынок, и почти каждый чужеземец найдет такое печенье, как в своей стране…».

И, надо признать, местным хлебопекам приходилось изрядно потрудиться, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы покупателей, так как количество национальностей, представленных в городе, действительно было невообразимым. О том, какие народы постоянно проживали во Львове, было сказано выше. Но очень многие иностранцы наведывались в город время от времени, некоторые же из них оставались здесь подолгу, в связи с чем было трудно определить, постоянные ли они жители, или просто гости.