История посуды. От глиняных черепков до императорского фарфора

Со второй половины века голландцы производили и экспортировали очень большие партии, некоторые в собственном узнаваемом голландском стиле, а также копировали восточноазиатский фарфор.

Английский фаянсовый чайный набор

Английская фаянсовая посуда, производимая в Ламбете, Лондоне и других центрах с конца XVI века, снабжала аптекарей банками для влажных и сухих лекарств, а также широкого ассортимента товаров. Для свадеб и других особых случаев изготавливалась большая расписная посуда с грубым декором, которая впоследствии понравилась коллекционерам английского народного искусства. Многие из первых гончаров в Лондоне были фламандцами.

Примерно к 1600 году уже производились сине-белые изделия с маркировкой содержимого в пределах декоративных рамок. В первой половине восемнадцатого века производство постепенно вытеснялось дешёвым кремом.

Фаянс — это особый тип материала, имеющий глиняную основу. Предметы, изготавливаемые из фаянса, чаще всего имеют белую окраску и плотную мелкопористую структуру. Состав материала включает лишь 85 % глины, оставшиеся 15 % занимают сторонние примеси.

Фаянсовые изделия нельзя назвать практичными. Высокая температура обжига и гигроскопичность делают их непрочными.

Фаянсовая посуда отличается от фарфоровой более низкой степенью белизны, меньшей прочностью, большей толщиной стенок, а также плавностью форм готовых изделий.

Фаянсовая посуда не может хранить тепло пищи так же долго, как фарфоровая.

Фаянсовая посуда не выдерживает высокие температуры, в отличие от изделий из толстого фарфора. Фарфоровую посуду можно мыть в горячей воде, а у фаянсовой в таком случае может потрескаться вся эмаль. Именно по этой причине фаянсовую посуду не стоит использовать в микроволновой печи и посудомоечной машине.

Чтобы различить фаянсовую и фарфоровую посуду, надо постучать по краю тарелки. Фарфоровая — издаст отчётливый длительный гул, в то время как фаянсовая отзовётся глухим звуком.

Можно взять тонкую тарелку, изготовленную из фаянса, и рассмотреть её на свету. Фаянсовая тарелка окажется абсолютно непрозрачной, а вот фарфоровая будет просвечивать.

Все же несмотря на некоторые недостатки фаянсовой посуды и преимущества фарфоровой, спрос на фаянсовые изделия не падает и множество кружек и тарелок, продаваемых сегодня в России, изготовлено именно из фаянса.

Полуфарфор

Полуфарфор — это особый тип материала, полуспёкшийся черепок которого может быть белым и окрашенным. Изделия из полуфарфора принято покрывать глазурью для улучшения декоративных качеств продукции. Основу состава представляет глина и примеси (примерно 45–55 %), в качестве дополнительных компонентов выделяют кварц (около 24–29 %) и полевой шпат (примерно 10 % от состава). Полуфарфор используют в производстве декоративных изделий, посуды и сантехники. И хотя он не так популярен, как другие виды керамики, он всё же заслуживает особого внимания.

Полуфарфор получают из необогащённого сырья (огнеупорных глин, каолина, кварца и полевого шпата) и после глазурования обжигают при температуре 1200 °C—1300 °C, при этом образуется черепок с пористостью 3 %—6 % (меньше, чем у фаянса). Черепок изделий из полуфарфора белый или сероватый, непросвечивающий и более толстый, чем фарфоровых изделий, обладает хорошей механической и термической стойкостью и более высокими, чем у фаянсовых изделий, гигиеническими свойствами. Изделия покрывают белой или цветной глазурью и украшают подглазурными разделками.

Характерной особенностью полуфарфоровых изделий является повышенная химическая и термическая устойчивость, из-за чего полуфарфоровая посуда считается наиболее подходящей для готовки пищи в духовке.

Фаянсовый чайник, около 1750 года

Ещё в начале XIX века английские ремесленники и мастера гончарного дела Стаффордшира начали ставить эксперименты над дорогостоящим, но эстетически привлекательным фарфором. Они хотели найти что-то более дешёвое и доступное, что обладало бы схожими декоративными качествами, но позволило бы изготавливать посуду для массового потребителя. Сегодня это бренд Mason’s.

В 1813 году Чарльз Мейсон оформил патент на изобретённый им метод изготовления так называемого полуфарфора. Наиболее прижившимся альтернативным наименованием является «айронстоун».

По мере того как технология Мейсона развивалась, полуфарфор приближался по своему качеству к настоящему фарфору, оставаясь при этом доступным в ценовом плане для широкой аудитории потребителей.

Именно в период активного производства полуфарфора, средний класс Англии начал придавать особое внимание домашним приёмам. Сформировался целый регламент, который контролировал приём гостей в доме. Например, заветному десерту могло предшествовать более десяти различных блюд, попеременно сменяющих друг друга в строгом порядке. А поскольку достаток среднего класса, конечно, не мог сравниться с материальным положением высших слоёв общества, новая посуда, так точно имитировавшая фарфор, стала настоящей находкой для англичан.