История сладостей. От дикого мёда до эскимо

С нарушениями работы желудочно-кишечного тракта и с заболеваниями почек также можно бороться с помощью этого вкусного и полезного продукта.

Каштановый мёд

Имеет специфический аромат и горьковатый вкус, из-за этого его не все любят. Каштановый мёд имеет тёмный цвет, обладает слабым ароматом, неприятный на вкус. Для приготовления этого мёда пчелы собирают нектар из цветков каштанового дерева, растущего главным образом в Крыму и Закавказье.

Пчелы производят также мёд из нектара колокольчатых бело-розовых цветков декоративного дерева каштана конского. Этот мёд прозрачный (бесцветный), жидкий, но легко и быстро кристаллизуется, иногда горчит. Каштановый мёд относится к разряду низкосортных. Однако в Европе он очень популярен, особенно во Франции.

Этот мёд исцеляет желудочно-кишечные и почечные заболевания, обладает выраженным антимикробным действием. Мёд каштана рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку оказывает благоприятное влияние на всю кровеносную систему.

Каштановый мёд — прекрасное средство при диабете.

Каштановый мёд обладает самыми ярко выраженными бактерицидными свойствами и поэтому находит своё применение при обработке ран и ангине. Рекомендуется при расстройствах пищеварения. Обладает противоотёчным и противовоспалительным действием, способствует выделению желчи и повышает аппетит. Применяется при тромбофлебите, варикозном расширении вен, простате, простудных заболеваниях. В народной медицине каштановый мёд применяется как средство от бронхита, астмы и других заболеваний дыхательных путей. Нормализует давление, эффективен при лечении почек и варикозном расширении вен.

Кипрейный мёд

Мёд пчелы заготавливают из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея узколистного (иван-чая), встречающегося в диком виде довольно часто.

Светлый, прозрачный, с зеленоватым оттенком, обладает тонким ароматом и вкусом. Кристаллизуется медленно, образуя мелкую или крупнозернистую садку белого цвета, напоминающую сливки или сало, при кристаллизации становится белым в виде снежных крупинок, а иногда напоминает сливкообразную или мелкозернистую массу. При нагревании становится жёлтым, обладает очень слабым нежным ароматом и не имеет определённо выраженного медового вкуса, поэтому покупатели нередко не признают его натуральности. Он богат витаминами и минеральными веществами, поэтому считается хорошим средством при простуде и гриппе. Кроме того, полезно употреблять кипрейный мёд людям подверженным нервным расстройствам и неврозам. Кипрейный мёд применяют как успокаивающее, противовоспалительное и обволакивающее средство при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Им успешно лечат болезни горла, запоры, хронические заболевания внутренних органов. В тибетской медицине используется при заболеваниях слизистых оболочек и кожи. Этот мёд стимулирует кроветворение и повышает защитные свойства организма, а растворенный в тёплой воде оказывает благотворное действие при бессоннице и головных болях, нормализует деятельность кишечника, полезен кормящим матерям. Кипрейный мёд очень полезен для мужчин. Лицам с гастритами с повышенной кислотностью его назначают как добавить противовоспалительное, обволакивающее и снимающее симптомы средство.

Кипрейный мёд — природный стимулятор кроветворения. Он полезен для пациентов с заболеваниями крови, анемией.

Клевер

Народная медицина советует употреблять его кормящим мамам.

Гипертоникам полезно употреблять кипрейный мёд для нормализации артериального давления.

Клеверный мёд

Светлый, почти бесцветный, прозрачный, иногда с зеленоватым оттенком, с тонким нежным ароматом и приятным вкусом. Быстро кристаллизуется в твёрдую мелкокристаллическую белую массу. При кристаллизации образует твёрдую массу.

Относится к высокосортным медам.

Отлично проявляет себя в лечении простуд и лёгочных заболеваний в качестве отхаркивающего и потогонного средства.

Наиболее эффективен при лечении гипертонии. Благодаря дубильным веществам его можно применять при самых разных воспалениях слизистых оболочек. Хорошо помогает от кашля и при заболеваниях печени, используется как мочегонное, отхаркивающее средство. Полезен при атеросклерозе. Считается превосходным кровоочистительным средством. Применяется при геморрое, в диетическом питании, при истощении, особенно хорош для восстановления сил после болезни или операции. Если есть проблемы с гинекологией — поможет именно клеверный мёд.

Кленовый мёд

Кленовый мёд имеет красивый янтарный цвет с розовым оттенком, относится к светлым сортам. По вкусовым характеристикам мягкий, ароматный с присутствием небольшой горчинки, послевкусие нежное, с лёгким древесным оттенком.

Пчелы энергично собирают его с красивых желтовато-зелёных цветков клёна остролистного, встречающегося почти во всех лесах России, Украины, Беларуси.