История сладостей. От дикого мёда до эскимо

Незаменим луговой мёд при таких болезнях верхних дыхательных путей, как бронхит, пневмония, ангина, ринит, синусит, при вирусных заболеваниях. Во время болезни нужно употреблять ежедневно луговой мёд: свойства его помогают справиться с болезнетворными бактериями, избежать осложнений и рецидива, очищают организм от токсинов, ускоряют выздоровление. Компоненты нектара можно сравнить с природными антибиотиками, которые не вызывают побочных эффектов.

Люцерновый мёд

Люцерновый мёд очень нежный, обладает приятным вкусом.

Пчелы собирают мёд с лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной. Так же, как и растение, люцерновый мёд очень питательный, но имеет существенный недостаток: из-за большого количества сахарозы (до 50 %) в составе почти сразу после откачки кристаллизуется и становится схож по консистенции с густой сметаной.

Свежеоткачанный мёд имеет различные оттенки — от совершенно прозрачного до золотистого янтарного; быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет, и напоминает своей консистенцией густые сливки. Цвет зависит от содержания воды: чем меньше водность, тем цвет мёда светлее. Этот мёд обладает приятным ароматом и специфическим привкусом. Если мёд хранить в тёплой комнате, то он может оставаться жидким в течение года.

Люцерновый мёд полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы: питает сердечную мышцу глюкозой, снижает артериальное давление, укрепляет сосуды, улучшает кровь и лимфу.

Полезно употреблять люцерновый мёд при болезнях печени и желчного пузыря. Обладает желчегонным свойством.

Регенерирующие качества используют для наружного лечения ран, фурункулов, ожогов.

Люцерновый мёд легко усваивается желудочно-кишечным трактом человека, не вызывает побочных эффектов, аллергии.

Из-за большого содержания белка, он наиболее полезен для вегетарианцев и женщинам в период менопаузы.

Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять продукт как естественное профилактическое средство против болезнетворных бактерий, вирусов, как иммуностимулирующее, общеукрепляющее, восстанавливающее энергию и здоровье вкусное лекарство.

Малиновый мёд

Мёд светло-золотистого цвета с приятным запахом и вкусом, напоминающим вкус малины. Малиновый мёд исключительно ароматный, чудесного неповторимого вкуса. Особенно изумителен сотовый малиновый мёд, который словно тает во рту. Пчелы производят мёд из лесной и садовой малины.

Малиновый мёд получают в северной лесной зоне России (Костромская, Кировская, Вологодская области), на Кавказе, на Дальнем Востоке, Приморье, в таёжной части РФ.

Имеет высокий спрос при лечении женских заболеваний, дыхательных путей. Чрезвычайно полезен при простудных заболеваниях, показан как профилактическое средство против гриппа. При местном применении эффективно лечит стоматиты и воспаления слизистых тканей. Малиновый мёд — очень хорошее лечебное средство для детей, у которых нарушена деятельность печени, и при других болезнях.

Малиновый мёд очень легко усваивается организмом. Невропатологи прописывают его для снятия нервного перенапряжения с молоком перед сном. Ещё одно замечательное свойство малинового мёда — лечение воспаления слизистых тканей и стоматитов.

Женщины в Древней Греции использовали малиновый мёд для лечения кисты и воспалений женской половой сферы.

Одуванчиковый мёд

Имеет золотисто-жёлтый цвет, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резкий на вкус. Этот мёд пчелы получают из нектара широко известного и распространённого сорняка — одуванчика.

Одуванчиковый — ранний майский мёд. Лечебные свойства: одуванчиковый мёд рекомендуют применять при желтухе, гипертонии, бессоннице, геморрое.

Одуванчиковый мёд используется для оздоровления печени, профилактики простудных заболеваний, улучшения пищеварения и работы желчного пузыря. Употребляют его с чаем и молоком (по 1 ч. ложке 3 раза в день), намазывают на блины, гренки, добавляют в выпечку. Этот целебный нектар из прелестных солнечных цветков может стать полезной заменой сахару, шоколаду и другим сладостям. Одуванчиковый мёд обладает болеутоляющим, слабительным, смягчающим и противомикробным действием. Это позволяет использовать его для лечения кашля, ангины, гриппа, колитов, дисбактериоза. Мёд из одуванчиков омолаживает организм, чистит кровь, устраняет шум в ушах, улучшает обмен веществ, снимает почечные, печёночные и желудочно-кишечные боли.

Подсолнечный мёд