История тела сквозь века

Макароны в России стали популярны гораздо позднее, чем в Европе или же на Востоке. История появления макаронных изделий в России начинается с легенды про итальянца, которого звали Фернандо.

В начале XIX века появилась самая первая компания, производящая макароны Il Pastifico Buitoni, основанная в 1827 году. Эта компания до сих пор существует. И сегодня она является одним из крупнейших производителей макарон в мире.

Несмотря на «туманное прошлое», слово «макароны» прочно закрепилось на языке человечества. И где бы вы ни произнесли его, в Италии или Китае, в Америке или Турции, вас поймут.

Производство макарон очень продвинулось в XX веке. Когда было открыто электричество в 1900-х, жизнь стала намного проще для макаронной индустрии. Были изобретены машины для смешивания теста и для электрического высушивания макарон, весь процесс изготовления макарон полностью автоматизировали.

История появления пива

Отправляясь в брассерию и наслаждаясь пивом, помните, что вы пьете самый древний алкогольный напиток в мире. История происхождения пива началась еще до н. э., а лавры изобретателей пенного принадлежат шумерам. Их клинопись, обнаруженная в Месопотамии, содержала около 15 рецептов этого напитка. Жители Междуречья использовали для приготовления пива полбу (спельту). Ее перемалывали с ячменем, заливали водой, добавляли травы и оставляли бродить. На основе полученного сусла делали напиток.

Египтянки, пьющие пиво. Фреска

Следующая веха в истории пива относится к Вавилонской цивилизации. Вавилоняне придумали, как улучшить напиток. Они проращивали зерно, а затем его сушили, получая солод. Пиво на зерне и солоде хранилось не более суток. Для того чтобы сделать напиток ароматнее, в него добавляли пряности, дубовую кору, листья деревьев, мед.

Постепенно пиво распространилось в Древнем Египте, Персии, Индии, на Кавказе. В Древней Греции любили пиво, варили его из ячменя и пшеницы, а вот римляне считали напиток «пойлом варваров». Древнеримские историки описывают, что пиво варили кельты и германцы, а также другие европейские племена, с которыми воевали легионеры.

Дальнейшее развитие история создания пива получила с началом Средневековья. Этот период является временем второго рождения пива. Считается, что произошло оно в Германии. Немецкое название Bier происходит от старогерманского Peor или Bror. Отсюда же в английский пришло Ale (эль).

Пиво в Средневековье

В Средневековье в напиток стали добавлять хмель. С его появлением улучшились вкусовые качества пива, а срок его хранения стал более длительным. Теперь его можно было перевозить, и оно стало предметом торговли. Появились сотни рецептов и разновидностей пива. Некоторые ученые считают, что первыми культивировать хмель стали славяне, ведь на Руси уже в IX веке пивоварение было широко распространено.

В Северной Европе пиво варили с древних времен. Варяги называли напиток брагой Одина, а особенностью его рецептуры являлось добавление хвойных иголок. Получавшийся настой содержал большое количество витамина С и спасал от многих заболеваний. Варяги любили пиры и употребляли пиво в больших количествах. Искусство выпить больше, чем твой сосед по пиру, ценилось наравне с воинской доблестью.

В Средние века в континентальной Европе основными центрами производства пива стали монастыри Германии и Фландрии. Монахи разработали сотни рецептов, и многие из них до сих пор считаются лучшими. Недаром на этикетках популярных брендов можно сегодня часто встретить монаха с кружкой пенного напитка. Первое упоминание о пивоварении в монастырях датируется VIII веком. Пиво пили не только монахи, но и монашки, напиток давали детям. Это было связано с тем, что пить воду было небезопасно – она часто была заражена, а кипячение в темные времена Средневековья не практиковалось.

К XIV–XV веку пивоварение стало выгодным бизнесом, например, только в Гамбурге работало 600 предприятий, производивших из зерна пенный напиток. Своим покровителем немецкие пивовары выбрали короля Гамбринуса. Его прототипом послужил герцог Примус, который стал победителем конкурса на звание старшины гильдии пивоваров в Брюсселе. Им должен был стать тот, кто перенесет бочку с пивом через главную площадь города. Многим здоровякам это оказалось не под силу, а вот герцог выпил бочку и перенес пустую тару. Вымысел это или быль – доподлинно неизвестно, но герцог Примус был историческим персонажем и славился многочисленными победами на рыцарских турнирах.

Неизвестный художник. Средневековый пивовар за работой. Миниатюра. 1437