Праздники и досуг.
В немногочисленные на протяжении года праздничные дни досуг и развлечения также сопровождались разными обрядами. Некоторые народные праздники и обряды своими корнями уходили вглубь веков. Постепенно ряд из них приобрел религиозную окраску. Отдельные праздники имели культовое происхождение.Обычно, как это присуще всякому классово-антагонистическому обществу, праздничные дни на Украине пышно отмечало лишь вельможное панство. Народные массы праздновали соответственно своим ограниченным возможностям, а бедняки, не имевшие во что одеться и чем накормить детей, нередко вынуждены были в праздники просить милостыню, стоять с протянутой рукой у церкви или корчмы.
На Украине издавна существовал цикл новогодней обрядности. Накануне рождества к ужину готовили кутью, варили узвар и ставили в парадном углу избы. Ужин (вечеря) сопровождался соответствующими поговорками. Подобная кутья, но с пирогами (кому позволяло имущественное положение) готовилась и под Новый год. В обычае кутьи отражались пережитки первобытных верований людей.
В рождественский вечер парни и девушки, а также молодые женщины и мужчины колядовали — ходили группами по селу и пели хозяевам под окнами их домов величальные песни. Колядников одаривали мелкими деньгами, продуктами, сладостями или угощали. В городах и местечках дьячки и семинаристы в этот вечер устраивали вертеп.
Народные обрядовые щедривки (наподобие колядок) устраивали и в день Нового года. Мальчики ходили по хатам и посыпали (на Черниговщине — засевали) — разбрасывали в хате злаковые зерна, желая хозяевам здоровья и достатка, за что получали пироги, сладости, мелкие деньги. Для многих детей бедняков щедривки и колядки были единственной возможностью поесть досыта.
Конец зимы и начало весны украинцы, также как и русские, и белорусы, отмечали народным праздником масленицы с его разнообразными развлечениями. На масленицу готовили в основном мучные блюда — вареники, пироги с творогом, блины. Начало весны отмечалось как радостный праздник. Молодежь, собиравшаяся на улицах, проводила время в развлечениях, играх, пела веснянки — песни о расставании с зимой, прославлявшие оживающую природу.
Летом отмечали зеленые святки, с которыми связывался ряд верований, обычаев и обрядов. В субботу, накануне зеленого или так называемого русального воскресенья, жилище украшали ветками деревьев, цветами, душистой травой. По-прежнему в летних увеселениях молодежи сохранялась купальская обрядность. Осенью и зимой молодежь проводила свободное время на вечерницах.
Часть населения продолжала верить в колдовство. Демонология украинцев — представления о ведьмах, русалках, упырях, вурдалаках — наряду с элементами, характерными для многих народов, имела и оригинальные черты. Знахарки и ворожки (гадалки) выступали, как правило, в роли сельских лекарей. В 1776 г. канцелярист земского суда Роменского уезда А. И. Чепа написал небольшую работу о поверьях и заговорах, само название которой («Малорусские суеверия, коим мало кто верит») свидетельствовало о постепенном росте среди широких народных масс элементов атеизма и рационализма. Народная мудрость — приемы счета и меры, знание свойств целебных трав и растений, примет погоды и урожая, представления о звездном небе и мироздании в целом, содержала много положительного, стихийно-материалистического. В народной ботанике и зоологии, медицине и ветеринарии имелось немало сведений, ставших достоянием науки.
Феодалы уже в ту пору пользовались в быту термометрами, барометрами, а также прибегали к медицинской помощи врачей-профессионалов. Вместе с тем они не отказывались от помощи ворожек и знахарок.
Быт широких трудящихся масс и быт феодалов на Украине в рассматриваемое время сильно отличались, здесь, как и в культуре, все выразительнее проявлялся социальный классовый антагонизм.
В украинской культуре, продолжавшей традиции предыдущих периодов, появились новые черты, соответствовавшие социально-экономическому и общественно-политическому развитию того времени.
Объективный ход исторического процесса благоприятствовал развитию образования и научных знаний. На протяжении XVIII в. важное место в системе учебных заведений на Украине принадлежало Киевской академии, Черниговскому, Переяславскому, Харьковскому коллегиумам. Однако классовые привилегии феодальной знати ограничивали распространение образования, тормозили удовлетворение все возрастающих потребностей народа в знаниях. В наиболее тяжелых условиях находилось образование на Правобережье (до 1793 г.), в Восточной Галичине, Северной Буковине и Закарпатье. Образование на этих землях оставалось в руках польских и австрийских феодалов орудием национального и социального угнетения народных масс.