Но все личные драмы, случившиеся при правительстве Постышева и Косиора, не шли ни в какое сравнение с ужасными страданиями, которые обрушились в 1930–1935 гг. на крестьян Украины из-за организации колхозов. По самой своей сути колхозы противоречили всем их традициям и привычному образу жизни. Крупномасштабное коллективное хозяйство создавалось по приказу властей за счет уничтожения мелких и средних крестьянских хозяйств. Быстрое увеличение числа колхозов, которым так восхищались коммунисты всего мира, происходило вовсе не за счет добровольного объединения крестьян — их насильственно сгоняли в колхозы с помощью армии. Этот факт Сталин признал в своей статье «Головокружение от успехов» (Правда. 1930. 2 марта). Сразу же после создания колхозов по всей стране произошло резкое снижение сельскохозяйственного производства, которое привело к обнищанию крестьянства, голоду и гибели тысяч людей. Одной из главных причин этого стала мания величия, которая всегда характеризует политику экстремистских идеологий; убедившись в низкой продуктивности мелких колхозов, которые уже существовали до коллективизации, коммунистическая партия в 1930 г. потребовала увеличить их до гигантских размеров. «Правда» от 3 апреля 1930 г. сообщала, что, согласно свидетельству члена компартии, украинского агронома Миркевича, инициатора создания тракторных станций, «это мероприятие в ряде областей было осуществлено в крайне бюрократической и бездушной манере. Колхозы, имевшие 55–100 гектаров земли, были неожиданно преобразованы безо всякой технической подготовки в колхозы, владевшие десятками тысяч гектаров; в качестве примера приведем колхоз „Червонный Перекоп“ в Херсонской области, который получил 50 тысяч гектаров. В некоторых случаях, „чтобы упростить дело“, целый район с сотнями сел объявлялся единым колхозом. Границы между селами уничтожались; после чего вся земля, произвольно включенная в колхоз, делилась на хозяйства, по нескольку тысяч гектаров в каждом — безо всякого учета расположения сел. Скот и сельскохозяйственные машины были разбросаны на расстоянии десятков километров».
Тем не менее Сталин заявил, что «пришло время покончить со всеми видами маскировки: мы должны уничтожить кулаков и лишить их возможности работать на земле». В то время всякий, у кого было три коровы или столько же овец, свиней или даже кур, считался кулаком. В результате этой политики прошло немного времени, и все крупные зажиточные крестьянские хозяйства уничтожили. Эти хозяйства после ликвидации крупных поместий стали основными поставщиками сельскохозяйственной продукции в города, поскольку лишь самые трудолюбивые и зажиточные крестьяне имели излишки, которые можно было продать.
Уже в 1930 г. политика насильственной коллективизации вызвала открытое сопротивление украинских крестьян; были предприняты попытки организовать вооруженный мятеж. Однако начинать партизанскую войну, которую с необыкновенным упорством вели крестьяне Грузии, армяне в Карабахе и татары в Дагестане, на Украине не позволили природные условия. Восстания украинских крестьян были подавлены с необыкновенной жестокостью; за ними последовали массовые казни и отправка десятков тысяч человек в лагеря. Советы применяли еще новую для украинцев тактику: их бросали в трудовые лагеря. В Одесской области, неподалеку от Тирасполя, полностью исчезла большая богатая колония старообрядцев. Все мужчины, за исключением нескольких подростков, которым удалось переплыть Днестр и бежать в Бессарабию, были увезены из села, а женщины и дети рассеялись по степи. Сооружение Беломорско-Балтийского канала, так сильно разрекламированного в Западной Европе поклонниками советских методов, стоило жизни десяткам тысяч крестьян, о чем свидетельствовали обширные кладбища, которые тянулись по берегам северных озер и рек.
Очень часто даже от одной мысли о том, что их могут увезти на Крайний Север или в Сибирь, крестьяне, как и в прежние времена, бросали все и уходили в степь, куда глаза глядят. До тех пор пока большевики не протянули вдоль всей границы колючую проволоку, волынские крестьяне, взяв с собой женщин, детей и скот, толпами — иногда по тысяче и более человек — уходили в Польшу. Их преследовали отряды ГПУ, которых сдерживал вооруженный арьергард беглецов. Согласно статьям, которые появлялись в польской прессе в 1932 г., польские карантинные лагеря были забиты беженцами.
Крестьяне из Центральной России и Украины под руководством бывших солдат пробирались и в Закавказье, условия в этих краях, где тоже шла борьба против насильственной коллективизации, оказывались немного лучше, чем на Украине, и большое число русских, татар и татов, живших в Тальской области, переправлялось через пограничную реку Аракс и уходило в северные провинции Ирана.