Исцеление постами

Суп клюквенно – смородиновый с манной кашей

Требуется: 300 г смородины, 200 г клюквы, 3 ст. л. манной крупы, 1/2 стакана сахара, вода.

Способ приготовления. Перебрать ягоды, размять деревянной ложкой, развести 1 л воды, добавить сахар, вскипятить, процедить и охладить. Сварить манную кашу, выложить ее на смоченную тарелку и охладить, затем нарезать кусочками и залить ягодным отваром.

Суп из клюквы с яблоками

Требуется: 300 г клюквы, 500 г яблок, 1 стакан сахара, 1 ст. л. картофельной муки, вода.

Способ приготовления. Клюкву размять в кастрюле, залить 1 л кипятка, перемешать, накрыть крышкой и настаивать 10 минут. После этого процедить настой через марлю. Поставить кастрюлю с полученным соком на огонь, добавить сахар, нарезанные ломтиками яблоки. Как только сок закипит, всыпать картофельную муку. Подавать суп холодным.

Суп – пюре из чечевицы

Требуется: 300 г чечевицы, луковица, морковь, корень сельдерея, 3 ст. л. растительного масла, 4 ломтика белого хлеба, горсть макарон, 30 г острого сыра, вода, зелень, соль.

Способ приготовления. Перебрать чечевицу, вымыть и залить водой. Лук, морковь и сельдерей добавить к чечевице, не разрезая на части, посолить и варить до готовности. Затем вынуть овощи, а чечевицу протереть через сито. Заправить суп маслом, добавить макароны. Подавать охлажденным с гренками.

Суп из яблок с абрикосами

Требуется: по 500 г абрикосов и яблок, 10 ст. л. сахара, 2 ч. л. картофельной муки, 1 л воды.

Способ приготовления. Абрикосы отделить от косточек, влить 2 стакана воды и варить до мягкости. Затем протереть их через сито. В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар, яблоки, нарезанные дольками. Когда суп закипит, влить разведенную картофельную муку и, постоянно помешивая, довести до кипения. Подавать холодным.

Холодный суп по – русски

Требуется: 5 помидоров, 4 сладких болгарских перца, 2 л овощного бульона, 4 ст. л. растительного масла, 120 г куриного мяса, вода, лавровый лист, зелень, соль.

Способ приготовления. Нарезать помидоры и перец крупными кусками, залить бульоном, добавить обжаренные на растительном масле кусочки куриного мяса, довести до кипения и варить 30 минут. За несколько минут до готовности положить соль, лавровый лист. Подавать с кусочками свежих помидоров и зеленью.

Изысканный холодный суп

Требуется: луковица, по 4 моркови и помидора, 120 г белокочанной капусты, 5 клубней картофеля, 1,5 л овощного бульона, 1/3 стакана гороха, по 1/2 стакана фасоли и риса, 80 г сыра, 1 зубчик чеснока, базилик, лавровый лист, соль.

Способ приготовления. Нарезать мелко овощи, добавить базилик и лавровый лист, обжарить до образования золотистой корочки, залить бульоном, положить очищенные помидоры, горох, фасоль, рис и варить 40 минут. В последнюю очередь ввести в суп соль, чеснок и тертый сыр. Подавать охлажденным.

Суп-пюре из яблок

Требуется: 500 г яблок, 5 ломтиков белого хлеба, 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. риса, вода, лимонная цедра и палочка корицы.

Способ приготовления. Яблоки разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю. Срезать с хлеба корки, нарезать мелкими кусочками и положить вместе с цедрой лимона и корицей в кастрюлю с яблоками. Залить все это 4 стаканами горячей воды, накрыть крышкой и варить до готовности яблок. Затем снять кастрюлю с огня, вынуть цедру и корицу, все остальное протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, разбавить горячей водой и прокипятить. Подавать с отваренным рисом.