Исцеление постами

Вареники с курагой и лимоном

Требуется: 2 стакана муки, 3 стакана соевого молока или воды, по 1 ст. л. растительного масла и сахара, 500 г кураги, лимон, соль.

Способ приготовления. Сделать тесто для вареников. Лимон вымыть, нарезать небольшими кусочками и вместе с курагой пропустить через мясорубку. По 1 ч. л. начинки положить на каждый кружочек теста. Вареники отварить в чуть подсоленной воде.

Готовые вареники выложить на блюдо и присыпать сахаром, чтобы они не слиплись.

Вареники с манной кашей и медом

Требуется: 2 стакана муки, 3 стакана соевого молока (или воды), 1 ст. л. растительного масла, по 1 стакану сахара и манной крупы, 1/2 стакана меда, соль.

Способ приготовления. Сделать тесто из стакана молока, масла, соли и муки. На 2 стаканах соевого молока сварить густую манную кашу. Остудить ее и положить по 1 ч. л. на каждый кружочек теста, защипить, отварить. Растопить мед и полить готовые вареники перед подачей к столу.

Вареники с картофелем, грибами и луком

Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан воды или соевого молока, 6 ст. л. растительного масла, 500 г картофеля, 200 г свежих грибов, головка репчатого лука, зелень, соль.

Способ приготовления. Замесить тесто для вареников. Картофель отварить в подсоленной воде и приготовить пюре. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле и смешать с картофельным пюре. Начинкой наполнить вареники. Варить в подсоленной воде. Подавать на стол с соевым майонезом и свежей зеленью.

Вареники с рисом и рыбой

Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан воды или соевого молока, 6 ст. л. растительного масла, 300 г филе рыбы, 200 г риса, соль, зелень.

Способ приготовления. Замесить тесто для вареников. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Рис отварить, смешать с рыбным фаршем, посолить и жарить на растительном масле 10 минут. Начинкой наполнить вареники. Подавать к столу со свежей зеленью.

Вареники с капустой

Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан воды или соевого молока, 4 ст. л. растительного масла, 1,5 кг свежей капусты, соль.

Способ приготовления. Сделать тесто для вареников. Капусту мелко порубить, обдать кипятком, тушить на растительном масле 15 минут. Начинкой наполните вареники. Отварить в подсоленной воде.

Вареники с рыбой

Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан воды или соевого молока, 2 ст. л. растительного масла, 500 г филе рыбы, луковица, соль, сметана, зелень.

Способ приготовления. Сделать тесто для вареников. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с очищенной и нарезанной луковицей. Немного посолить и обжарить в масле. Начинкой наполнить вареники и отварить их в подсоленной воде. Подавать со сметаной и зеленью.

Вареники с сушеными грибами

Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан воды или соевого молока, 3 ст. л. растительного масла, 100 г сушеных грибов, луковица, соль.

Способ приготовления. Замесить тесто для вареников. Грибы замочить в холодной воде на 20 минут, потом отварить в подсоленной воде. На смазанную маслом сковороду положить грибы и мелко нарезанный лук, тушить 5 минут. Готовой начинкой наполнить вареники, отварить в подсоленной воде.