В рассматриваемую эпоху происходил процесс дробления феодов, крупные вотчинные хозяйства исчезали, сокращался домен феодала, связанный с барщиной, большую часть своей земли он раздавал в держание различным категориям крестьянства; эта тенденция была характерна также для церковного и монастырского землевладения. Широкое распространение получила краткосрочная аренда (на 5–7 лет) небольшого участка земли с уплатой собственнику части урожая – от одной четверти до половины. В срочную аренду обычно сдавались компактные участки земель с многообразной агрикультурой, но также и монокультурные наделы – виноградник, оливковая роща или небольшой надел пахотной земли под посевы зерновых. Самой распространенной отраслью сельского хозяйства в эту пору стало виноградарство, где со времен античности сохранился высокий уровень техники возделывания.
Воздействие независимых городских коммун на развитие деревни шло разными путями. Ориентируя крестьянское хозяйство на рынок прежде всего в собственных интересах, многие города насаждали в округе разведение технических культур – льна, конопли, хлопка. В то же время городские коммуны поддерживали освоение пустошей, строительство систем мелиорации и ирригации. В Венето, Лигурии, Тоскане в XI–XII вв. активно развивался процесс внутренней колонизации, в которой принимали участие городские ремесленники и рыцари, получившие освоенные участки новых земель в наследственное держание, а затем и в собственность. Наконец, своим примером городские коммуны способствовали возникновению в XII в. сельских коммун – самоуправляющихся общин, разными методами добивавшихся судебно-административных прав у местных сеньоров.
Сельские коммуны, а их корни уходили в существовавшие еще в лангобардскую эпоху соседские общины (vicinanze), стали повсеместным явлением, особенно в горных областях Северной и Центральной Италии. Они владели угодьями, куда входили леса, луга, водоемы, пустоши, имели возможность избирать свою администрацию, обладали правом суда по делам низшей юрисдикции. Нередко сельские коммуны были правомочны издавать свои статуты, касавшиеся преимущественно хозяйственных распорядков на территории общины. В них определялись сроки сева и уборки урожая, характер агрикультуры в зерновом хозяйстве, виноградарстве и т. д. Городские суды в XII в. обычно поддерживали иски сельских общин к местным феодалам относительно земельной собственности, административных прав и т. п. Покровительство городов сельским коммунам в тот период, когда они сами добивались независимости от сеньоров, было частью их целенаправленной политики.
Позже, уже в начале XIII в., взаимоотношения города и его сельской округи начали приобретать иной характер – не только экономического, но и политического подчинения деревни городу-государству. Городские коммуны превратились в собственников или владельцев многих земель в округе – участки приобретали и отдельные жители самого разного статуса, и коммуна в целом – и стали проявлять прямую заинтересованность в прибыльности своих хозяйств. Это выражалось, в частности, в предписаниях, зафиксированных в статутах, строго выполнять сроки посева и сбора урожая тех или иных культур, а также использовать наиболее совершенные методы агрикультуры в виноградарстве, разведении технических культур, садоводстве. Запрещалась хозяйственная переориентация земельных участков, словом, город все более жестко регламентировал сельскохозяйственную деятельность, что не всегда позитивно сказывалось на урожаях. В XIII в. шло активное наступление городских коммун на права самоуправления сельских общин: контролировались выборы администрации, ограничивалась их самостоятельность в издании статутов (нередко статуты сельских коммун включались в кодексы городских законов), урезались финансовые права. Сельские коммуны в Северной и Центральной Италии оказались к концу XIII в. включенными в сферу юрисдикции городов-государств, как независимые социальные структуры они сохранялись преимущественно в высокогорных районах страны.
Южная Италия и Сицилия в XI–XII вв