Как и всегда, я благодарю своего прекрасного редактора Эмили Бедфорд, а также всех сотрудников издательства «Canelo». Особую благодарность хочу выразить своему старейшему итальянскому другу Витторио, который познакомил меня с удивительным миром трюфелей и других грибов.