Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

• 3/4 стакана муки из коричневого риса

• 1/2 стакана муки из тапиоки

• 1/3 стакана воды

• 1 чайная ложка оливкового масла

• 1/2 чайной ложки морской соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:

• 2 спелых помидора среднего размера

• 1/2 авокадо

• 2 листка свежего базилика (нарезать или взять одну чайную ложку сушеного базилика)

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• Дополнительные овощи (лук, перец и т. д.).

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЕГАНСКОГО СЫРА МОЦАРЕЛЛА:

• 1/2 стакана сырых орешков кешью (замочить в воде на ночь) ▲

• 1 стакан воды

• 1 столовая ложка муки из тапиоки

• 1 чайная ложка лимонного сока

• 1 чайная ложка яблочного уксуса

• 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чтобы приготовить сыр, смешайте все ингредиенты в мощном блендере и взбейте на высокой скорости до однородной сливочной массы. Поместите смесь в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая, на умеренно сильном огне. Убавьте пламя и продолжайте готовить, помешивая, чтобы не подгорело. Когда будет достигнута желаемая консистенция (нужно, чтобы по виду напоминало расплавленный сыр), уберите кастрюлю с плиты и дайте остыть. Отставьте в сторону, пока занимаетесь остальными ингредиентами. Неиспользованный «сыр» можно хранить в холодильнике в течение 5–7 дней.

2. Разогрейте духовку до 180 °C. Слегка смажьте противень маслом и посыпьте мукой из тапиоки.

3. В миске смешайте все ингредиенты, всю используемую муку с солью.

4. Сделайте колодец по центру миски, налейте в него воду и масло и начните замешивать тесто ложкой. При необходимости добавляйте по одной столовой ложке воды за раз для достижения желаемой консистенции.

5. Выложите тесто на противень и придайте ему желаемую форму (квадрат, прямоугольник), придавливая руками. Разгладьте тесто смоченными в воде пальцами. Запекайте в течение 20–25 минут.

6. Помойте помидоры и разрежьте каждый на три толстых кружочка.

7. Достаньте тесто из духовки, выложите сверху шесть кружочков помидоров, авокадо, приготовленный вами сыр (или любой веганский сыр на свой выбор) и листья базилика.

8. Запекайте еще 10–15 минут до образования хрустящей корочки.

9. Достаньте пиццу их духовки, посыпьте щепоткой перца, разрежьте на четыре кусочка и подавайте на стол!

Ужин

Чечевичные котлеты с овощами на пару