Как лечиться молоком

Суп с клецками

Необходимые продукты: 2 л молока, 2 ст. л. густых сливок, 4 яйца, 1/3 стакана муки, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления. В густые сливки насыпьте муку и хорошо размешайте. Аккуратно отделите у двух яиц желтки от белков. В муку добавьте оставшиеся яйца и желтки. Отдельно взбейте белки и также добавьте, тщательно помешивая, в готовящиеся клецки. Осторожно опускайте клецки в кипящее молоко чайной ложечкой. Посолите суп и добавьте немного сахара.

Суп молочный с белой фасолью

Необходимые продукты: 5 стаканов молока, 1 стакан белой фасоли, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления. Насыпьте в кипящую воду (4 стакана), размоченный фасоль и варите до готовности. Налейте молоко, доведите до кипения, посолите и положите сливочное масло.

Суп молочный “Грибной”

Необходимые продукты: 1 л молока, 500 г картофеля, 400 г грибов, 1 луковица, 2,5 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу, зелень укропа.

Способ приготовления. Очистите и нарежьте картофель. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и положите картофель. Пока он варится, отваренные заранее грибы и лук нарежьте и поджарьте на сливочном масле. Положите грибы с луком в картофель. Посолите суп и варите до готовности картофеля. Налейте вскипяченное молоко, прокипятите суп и посыпьте мелко нарезанной зеленью перед подачей к столу.

Суп молочный “Картофельные стружки”

Необходимые продукты: 2 стакана молока, 200 г картофеля, соль по вкусу, 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления. Очистите картофель и натрите на крупной терке стружкой. Налейте в кастрюлю молоко, положите картофель, посолите, положите сливочное масло и варите, обязательно помешивая, иначе картофель может пригореть, до готовности картофеля. Можно добавить в суп сахар по вкусу.

Суп-пюре из риса “Китайский”

Необходимые продукты: 4 стакана молока, 1,5 стакана риса, 3 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления. Хорошо промойте рис несколько раз в холодной воде, насыпьте в кастрюлю и залейте 1 л воды. Посолите рис и варите почти до готовности. Откиньте рис на сито и протрите сквозь него. Вскипятите молоко и налейте в рис, положите сливочное масло и прокипятите.

Суп молочный с тестом

Необходимые продукты: 2,5 л молока, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 1–2 яйца, соль по вкусу.

Способ приготовления. Возьмите муку, яйца, немного соленой воды и замесите не крутое, но и не жидкое тесто, чтобы можно было отрывать небольшие кусочки. Эти кусочки положите в кипящее молоко и варите до готовности, добавив соль и сливочное масло.

С простоквашей также можно приготовить и “горячие”, и “холодные” обеды. Нам особенно нравится первый суп из простокваши, советуем обязательно попробовать.

Суп из простокваши “Копченый”

Необходимые продукты: 2 л простокваши, 2/3 стакана сметаны, 3 ст. л. муки, 6 шт. картофеля, соль по вкусу, зелень, 250 г копченого мяса.

Способ приготовления. Простоквашу хорошо взбейте и налейте в кастрюлю. В сметану насыпьте муку и добавьте немного кислого молока, тщательно размешайте. Отдельно отварите картофель. Мясо и картофель порежьте на кусочки. Зелень мелко нарежьте. Взбитую простоквашу подогрейте со сметаной, положите картофель, мясо, зелень и еще немного подержите на слабом огне, не давая закипеть, и посолите.