Как покорить мужчину едой и аппетитно себя подать

Для приготовления заправки смешать растительное масло, уксус, сахар и соль. Овощи и мясо сложить в посуду, влить салатную заправку, перемешать. Перед подачей салат украсить маслинами и листьями салата.

Сельские чилакили

15 тортильяс, 1 стакан томатного пюре, 1,5 луковицы, 3 свежих перца чили, соль, молотый перец, растительное масло для жарки, 150 г. сыра, 1 стакан жирных сливок.

Нарезать тортильяс на полоски шириной 5 см. Поставить сковороду на сильный огонь и налить масло слоем 4 см. Когда масло нагреется, опустить в него полоски тортильяс и обжаривать их около минуты. Выложить тортильяс.

Нарезать 1 луковицу крупными кусками, а 1/2 луковицы мелко изрубить.

Перец чили очистить от семян и нарезать на длинные узкие полоски.

Истолочь томатное пюре и крупно нарезанный лук до однородного состояния, выложить массу на сковороду и тушить две минуты. Затем добавить чили и тушить еще десять минут, пока масса не начнет густеть.

Посолить, поперчить.

Положить в кипящий соус обжаренные тортильяс на несколько минут, пока они чуть-чуть не размягчатся. Переложить в тарелки, сверху посыпать мелко нарезанным луком, тертым сыром и полить густыми сливками.

Холодное платто

200 г. отварной говядины, 100 г. отварной свинины, 100 г. маринованного сладкого перца, 1 луковица, 3–4 веточки петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, соль, черный и красный перец.

Говядину и свинину нарезать кубиками.

Маринованный перец нарезать небольшими квадратиками, зелень петрушки мелко нарезать, лук нарезать кольцами.

Говядину, свинину и стручки сладкого перца смешать, добавить нарезанные кольцами лук и петрушку.

Растительное масло смешать с уксусом, добавить соль, черный перец и полученный соус смешать с салатом. Посыпать салат красным молотым перцем и в холодном виде подать на стол.

Чили кон карне

8 сухих стручков чили, 4 стакана воды, 2 ст. л. растительного масла, 800 г. говядины, 1 крупная луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. паприки, 1 ст. л. майорана, 1,5 ч. л. кумина, 2 стручка консервированной паприки, 500 г. помидоров, 500 г. консервированного зеленого горошка без жидкости, соль.

Сушеные стручки чили залить водой, варить 15 минут. Когда перец остынет, очистить его. Измельчить чили и 1,5 стакана воды, в которой он варился, до состояния однородного пюре.

Говядину мелко изрубить. В большой кастрюле нагреть масло, положить измельченное мясо и готовить, помешивая, 5–7 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать, прожарить на сковороде 2–3 минуты. Консервированную паприку мелко нарезать. Помидоры нарезать крупными дольками. Смешать в кастрюле мясо, паприку, майоран, кумин, помидоры и пюре чили.

Довести до кипения, убавить огонь, добавить зеленый горошек. Накрыть крышкой и варить смесь до загустения 25 минут. Посолить.

Кукурузные «лодочки»

3 стакана кукурузной муки, 1/2 ч. л. соли, 1/2 стакана растительного масла, 1,5 стакана теплой воды, 200 г. готовой свинины или курицы, 1 луковица, 1 стакан домашнего сыра, красная протертая сальса.

Мясо и лук мелко нарезать. Замесить мягкое тесто из муки, воды, соли и растительного масла. Разделить тесто на 12 равных порций и сделать из них шарики. Раскатать каждый шарик в полоску длиной 14 см и толщиной 1 см. Накрыть нижнюю половину пресса полиэтиленовой пленкой, выступающей за его края, положить в центр полоску из теста, а сверху – еще один кусок полиэтиленовой пленки такого же размера. Опустить верхнюю половину пресса и аккуратно сжать обе половинки. У вас должны получиться овальные «лодочки» толщиной 3 мм.

Открыть пресс, снять верхнюю пленку. Переложить «лодочку» на руку, удалить нижнюю пленку. Осторожно выложить лодочку на сухую сковороду, разогретую на среднем огне. Жарить с обеих сторон около 45 секунд, пока края лепешки не начнут подсыхать. Еще раз перевернуть и жарить 45–60 секунд, пока края не станут коричневыми. Перед подачей на стол переложить «лодочки» на тарелки, выложив начинку слоями: мясо, лук, соус, домашний сыр.

Куриные тостадос