Как потерять 20 килограммов и улучшить здоровье

Приведу пример из своей жизни. Однажды мой учитель — Владимир Борисович Толстогузов, человек номер один в мире в области питания, провожал меня в аэропорту. До вылета самолета оставалось три часа, мы сидели в уютной кафешке на берегу Женевского озера, пили вкусный кофе, и я страстно выпытывал у него ответ на интересующий меня вопрос: «Владимир Борисович, скажите мне честно, как специалист, как ученый, вредно ли есть мясо или нет?» Когда уже терпение моего учителя лопнуло, а в то время мне было не так много лет, и я, как и многие юноши, страдал юношеским максимализмом, мой учитель мне спокойно, с улыбкой сказал: «Однажды у Аристотеля спросили, что вредно есть, а что полезно. На что Аристотель сказал: «Я могу быть уверен только в одном: небольшое количество родниковой воды — безвредно».

С тех пор ничего не изменилось. Вся современная наука знает о нашем теле всего лишь одну десятую процента. Что такое одна десятая процента — это одна тысячная часть от целого. Серьезный ученый, серьезный специалист никогда не будет категоричен в своих высказываниях, никогда не будет навязывать обществу какую-то свою точку зрения.

Как пример массового заблуждения я хочу привести Вам одну маркетинговую кампанию, которая началась в мире лет 15 назад и, к счастью, сейчас уже потихонечку заканчивается.

В начале 90-х годов, приехав в Нью-Йорк, я был поражен тем массовым заблуждением, которое я наблюдал на улицах города, в метро, в барах — абсолютно везде. Большинство людей ходили с бутылками воды и периодически делали маленькие глоточки. Наверное, и Вам, дорогой читатель, приходилось видеть такую картину. Ловкие маркетологи, рекламщики придумали такой термин, как «водный баланс организма». При помощи рекламы, при помощи лжеученых они внушили обществу, что человеку необходимо в день выпивать несколько литров воды. Доверчивые люди, воспитанные на рекламе, искренне поверили этим лжеспециалистам. И как послушные потребители стали выполнять эти рекомендации. Когда я в начале 90-х в Нью-Йорке увидел эту картину массового заблуждения, я был поражен глупостью, цинизмом, неосознанностью огромного количества людей. Потребители, поверив очередной рекламе, очередной газетной утке, принялись выполнять рекомендации.

Почему я категоричен в своем заявлении? Все очень просто. Наше тело формировалось как минимум 250 тысяч лет, а сейчас мы уже слышим цифры — 750 тысяч лет. В то время не было стеклянных бутылок. Тем более не было пластиковых бутылок. Люди пили только тогда, когда очень хотели пить. Для того чтобы нашим предкам можно было напиться, необходимо было идти к реке, к ручью, к водопаду. Это занимало время и усилия. Поэтому наш организм формировался в среде, когда люди пили не так часто, может быть, один раз в день, а в некоторых странах может быть и не каждый день. На протяжении тысяч лет это была норма. Но невозможно же представить себе первобытного человека с огромным глиняным горшком, который каждые 2 часа делает маленький глоточек и восполняет свой «водный баланс»? Это выглядит смешно, нелепо, глупо! Представляете, наши предки все ходят с глиняными горшками и вместо того, чтобы пахать, работать, убегать от хищников, нападать, каждый час прикладываются к глиняному горшку и делают глоток. Но нужно отметить, что глиняные горшки — это тоже не такое древнее изобретение, когда-то и их не было.

Обратив свой взор на 1000 лет назад в историю, включив воображение, мы понимаем, что эволюция человеческого тела прошла без пластиковых бутылочек и без каких-либо «водных балансов». Когда понимаешь, насколько общество подвержено рекламному воздействию, насколько современное общество наивно, доверчиво к массовой рекламе, становится немножко жутко. Когда я в первый раз увидел в Нью-Йорке эту картину массового заблуждения, помимо удивления, у меня возникло чувство грусти. Я понял, что этим людям можно внушить все, что угодно. Что, в общем-то, и происходит. Я понял, что человек теряет свою индивидуальность.

А нужно всего лишь задать вопрос: «А хочу ли я пить? А нужно ли мне с собой всегда таскать бутылку и делать каждый час или полчаса несколько глотков, если тысячи лет мои предки обходились без этих глотков?» Подумайте, на протяжении тысячелетней истории тело могло обходиться без воды очень продолжительное время, и в этом нет ничего вредного. Наоборот, в этом есть большая польза! Как есть польза от периодического голодания. Мы знаем, что голоданием сегодня можно вылечить многие заболевания.

Чтобы поставить точку в своем рассказе о массовом заблуждении потребителей воды, ради справедливости хочется отметить, что все чаще я читаю в серьезной научной прессе возмущения ученых по поводу этого «водного баланса».