Привожу еще одну цитату из той же книги:
Очень важным для успешной адаптации к экстремальным условиям Крайнего Севера является организация правильного питания пришлого населения. Известно, что для коренного населения Крайнего Севера характерно усиление липидного обмена. Это значит, что используется главным образом не жир жировых депо, а пищевые источники жира. Аборигены используют в пищу большое количество мяса и рыбы. Это способствует формированию у них липидного типа энергетического обмена. Европейский же тип сбалансированного питания характеризуется использованием в пищу большого количества углеводов. Липидный обмен более целесообразен в условиях Крайнего Севера. В средней полосе рекомендуется европейский тип питания (углеводный обмен). Он позволяет уменьшить риск заболевания ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью. А на Крайнем Севере, несмотря на усиление липидного обмена, коренное население этими болезнями не страдает вообще.
Как видим, авторы правильно заметили, что коренное население питается мясом, рыбой и жирами. Только это не чисто липидный тип питания, а липидно-белковый. Но главное не в этом. Вышеуказанным авторам так и не удалось обосновать, чем же лучше в условиях Крайнего Севера липидный тип питания, и почему он более целесообразен. И уж совсем ничего не стоит утверждение этих авторов, что при липидном обмене используется главным образом не жир из жировых депо, а жир из пищевых источников. При липидном обмене используется любой жир. Но и это не столь важно. Из 2-ой главы мы уже знаем, что якуты специально откармливают лошадей, чтобы у них было побольше жира. Этот жир является высоконасыщенным энергетическим сырьем для якутов в суровые морозные зимы. Но как мы уже знаем из 8-ой главы, при переработке жира печень дает в кровяное русло много кетоновых тел, которые в значительной мере подкисливают кровь. А подкисленная кровь, кроме всего прочего, является еще и антиоксидантом. Поэтому у коренного населения, в рацион питания которых входит много жира, нет недостатка в анитиоксидантах при любых магнитных бурях. Кислая кровь местного населения - это главное условие их благополучного существования в экстремальных условиях Крайнего Севера. А то, что коренное население питается еще и рыбой, и мясом, так это никак не способствует укреплению их здоровья. Мы уже знаем, что белковые продукты только ощелачивают кровь. Но у аборигенов Крайнего Севера достаточно кислотного потенциала, чтобы нейтрализовать негативное действие белковых продуктов.
Итак, мы выяснили, что при магнитных бурях негативное воздействие на здоровье людей оказывают только потоки электронов, идущих от Солнца. А защититься от них можно целенаправленным подкислением крови.
В книге О. Бухарина "Организм защищается" имеются такие слова: