Все, что приобрел автор этой заметки, является результатом подкисления крови в процессе оздоровительного бега. Но бег – это всего лишь эпизодическое, хотя и интенсивное подкисление крови. По-видимому, не меньших успехов можно добиться и без затраты больших усилий на бег с помощью систематического подкисления крови органическими кислотами.
Если «пшеничные» районы способствуют значительному ощелачиванию крови и таким образом способствуют алкоголизму, то «рисовые» районы, наоборот, неблагоприятны для процветания алкоголизма, так как в них нет тех факторов, которые ощелачивают кровь.
Об алкогольной ситуации в «рисовых» районах можно судить по записям Коростылева Н. Б., ученого-медика, много лет проработавшего в Индии. Читатели помнят, что к «рисовым» районам американский профессор-онколог Строгат относил те страны, где основной зерновой культурой является рис. И эти районы он считал относительно благополучными по частоте онкологических заболеваний. И объяснял он такую благоприятную обстановку в «рисовых» районах тем, что в рисе содержится меньше глютелинов, входящих в клейковину, чем в пшенице. На самом же деле процентное содержание глютелинов в рисе намного больше (60–70 % от общего количества белков), чем в пшенице (25–40 %). Но если учесть, что по общему содержанию белков пшеница в 2,5 раза превосходит общее содержание белков в рисе, то по абсолютному содержанию глютелинов пшеница лишь незначительно превосходит рис. Поэтому вряд ли «рисовые» районы более благополучны по раковым заболеваниям только по причине меньшего содержания в рисе глютелинов в сравнении с пшеницей. Не исключено, что эта причина заключается вовсе не в рисе, а в чем-то другом. Скоро мы выясним и эту причину.
Чисто случайно все «рисовые» районы имеют мягкую природную воду (то есть воду с низким содержанием кальция). А это Япония, Северная и южная Корея, Китай, Таиланд, Бирма и Индия. А вода с низким содержанием кальция, как мы уже знаем, способствует сдвигу реакции крови в кислую сторону, что и является определяющим фактором для здоровья проживающего на этих территориях населения. Именно по этой причине в «рисовых» районах и наблюдается меньшая частота раковых заболеваний по сравнению с «пшеничными» районами.
А дополнительным условием такого благополучия является низкое потребление молочных продуктов в этих же районах. Все это вместе взятое меньше ощелачивает кровь, нежели это происходит в «пшеничных» районах, где и природная вода более жесткая, и где широко распространены молочные продукты и продукты из пшеницы. Поэтому и алкогольных напитков в «рисовых» районах пьют меньше, чем в «пшеничных». Посмотрите, что по этому поводу говорит Н. Б. Коростылев («Из индийского дневника»):