Календарь садовода-огородника на каждый день от Павла Траннуа

Теплица в средней полосе заводится не для того, чтобы продлить получение красных помидоров аж до глубокой осени, а чтобы ускорить их созревание и в августе все собрать в уцелевшем от болезней виде. В идеале в августе все помидоры должны уже поспеть и полностью быть собраны: бурые уносятся в теплое помещение для дозревания (вот их-то мы будем потреблять красными всю осень), а спелые – и на готовку, и на консервирование.

Меры по ускорению созревания всех плодов

1. Красные и бурые плоды все надо снять – это ускорит налив и вызревание остальных.

2. Оборвать всю листву до последнего листа.

3. Удалить все точки роста, в том числе последние пасынки и соцветия, даже с мелкими завязями.

4. Если позволяет место в теплице, то можно обрезать шпагат подвязок и опускать кусты, так как в горизонтальном положении созревание плодов ускоряется.

5. Полив больше не нужен

6. Так как листового аппарата больше нет, кусты прекратили испарять много воды, теплицу со второй половины дня, часов с 17, можно закрывать наглухо для более теплой среды: пусть низкое мягкое вечернее солнце прогревает ее на всю ночь.

Когда в теплице все в порядке, то, собрав почти весь урожай в конце августа, некоторую часть кустов с плодами все-таки оставляешь до глубокой осени и срываешь-таки красные помидорки в ноябре!

В теплице, где началась болезнь, тактика действий иная. Если там растут кусты одного сорта, то при обнаружении одного заболевшего куста вероятнее всего, что к этому времени поражены уже все растения. Надеяться не на что, надо сразу собирать урожай, какой есть, и желательно пустить его на переработку, так как бурые и зеленые плоды, с виду чистые, будут продолжать поражаться теми же признаками и не успеют покраснеть.

Если же в вашей теплице несколько сортов, то есть основания предположить, что пока поражены самые неустойчивые из них. Тогда плоды все равно благоразумнее собрать все и от здоровых кустов бурые и зеленые плоды уложить в теплое место на дозревание.

18 августа

Убираем перезревающий урожай отдельных овощных культур. Текущий уход за плодовым садом.

Нельзя затягивать со сбором готовой продукции!

Последний месяц лета подходит к концу. Несомненно, это был месяц сбора урожая и заготовок, когда практически все овощные культуры можно использовать для кулинарии или консервирования. Август – месяц настоящего изобилия от своего садового участка. Не осталось в хозяйстве свободных банок: все, до самых маленьких, заняты вареньями-соленьями. Уже некуда девать нарастающие кабачки. Морозильные камеры заполнены. А ведь еще сентябрь не наступил.

Мы продолжаем готовить огород к следующему году, освобождая и перекапывая лоскуток за лоскутком. Что уже можно полностью убрать? Что перезревает? Кукуруза. Ведь перезревшие початки станут жесткими и невкусными. Кольраби. Ее тоже желательно не доводить до грубости: такие овощи едят только молодыми и нежными. И конечно, горошек.

Найденную наконец делянку, уличенную в попытке перезреть, берем в оборот: весь урожай снимаем (что не успели съесть сегодня всей семьей, помещаем в холодильник), ботву вкапываем в то же место с органикой или иными удобрениями и дальше содержим в строгой чистоте до весны.

19 августа

Подготавливаем хранилище для овощей и фруктов. Текущий уход за теплицей.

Впереди большие заготовки на зиму корнеплодов, капусты, яблок, тыкв. Это требует места, хотя бы свободного пространства на застекленной лоджии. У кого есть погреб или подвальное помещение в доме для хранения овощей и солений, тому приходится устроить день уборки в погребе. Убрать из него все лишнее, выскрести, вымыть, проветрить.

Все это делается загодя, чтобы иметь время наглухо закрыть погреб для набора холода перед закладкой овощей (летом все вытяжки открыты, чтобы погреб продувало воздухом, температура в нем поднимается до 15 °C). Впрочем, погреба бывают самые разнообразные, и люди оборудуют и содержат их по-разному.

Кто считает необходимым прокуривать погреб горящей серой. По-моему, это пустое занятие, так как при общей чистоте и регулярном проветривании споры обычной плесени никакой опасности для находящихся там овощей не представляют.

Не нужно отрицать процесс превращения отжившего органического вещества в перегной! Он неистребим, споры почвенных грибов есть повсюду. Овощи загнивают обычно либо от перекорма азотом во время выращивания, либо из-за чрезмерной сырости, либо от малого количества кислорода (например, если все рассовать по полиэтиленовым мешкам без отверстий). Либо загнивают отдельные самые слабые корнеплоды – это нормально и не зависит от дезинфекции: такие подгнившие плоды удаляют как можно раньше при очередной проверке.