Я был уже среди черкесов уже 6 часов. Услышал женский голос, короткий разговор, снова – женский голос и потом воцарилась тишина.
Открылась дверь и меня князь позвал в комнату. Оказалось, что ему принесли поесть, и он приглашал меня за трапезу. Мы помогли друг другу помыть руки и сели за круглый а'на. Это был традиционный адыгский трёхножник около 50–60 сантиметров в высоту и около 70 сантиметров в диаметре. Современному человеку могло показаться, что он неустойчивый, и даже выглядит «по–детски», но на самом деле стол был вполне устойчивым. Обеспечивалось это за счет особого крепления ножек – Т–образное соединение перекладин вместо дельта–образной и обеспечивало ее равновесие. Обратил я внимание на красоту и на продуманность традиционного адыгского стола. Поверхность была декорирована по центру черкесским орнаментом. Для удобства прихвата пальцами за край стола (при его переносе) был специальный выступ с нижней стороны стола. Для защиты стола от пролитой жидкости на лицевой ее стороне была специальная бороздка. Жидкость благодаря этой бороздке не разливалась по столу, не стекала на пол, а заполняла этот желобок. Если в кафе и ресторанах мы привыкли, что для смены блюд убирают пустые тарелки и выносят другие, то в адыгском этикете смены тарелок не было. Адыгский а'на был не просто столиком, но и столиком – подносом. Молодой человек, который ухаживал за гостями, старшими, просто брал этот столик и целиком его выносил, а потом приносил другой столик, на котором – уже другие блюда. На трёх ножках были не только а'на, но и стулья. Высота стульев достигала половины высоты стола. Да, пока не привыкнешь, кажется чем – то очень не удобным, но это буквально на несколько минут, потому что кажется, что сел за детский столик и сел на детский стульчик. Но во всем этом была польза для физиологии человека и его здоровья. Высота стола и стула заставляла сидящих за столом принять позу, препятствующую перееданию, тем самым исключая появление лишнего веса, что являлось благом для внешнего и внутреннего здоровья черкесов и черкешенок. Человек, сидя принимает вкусную пищу, но за счёт того, что он сидит низко, колени его слегка приподнимаются, живот втягивается, желудок зажимается и мозг быстрее получает информацию о полноте желудка, т. е. насыщении организма. Я в детстве любил качаться на обычном стуле и, естественно, часто падал. А на таком треножном стуле не покачаешься, и не поерзаешь. Только теперь я понял, что вести себя пристойно, сидеть ровно и сдержанно приучали со времён мудрых предков, введших в обиходы столы и стулья – треножники.
Если я раньше и читал, что путешественники называли черкесов «французами среди кавказцев», то относил это исключительно к традициям, красоте мужского и женского национальных адыгских костюмов, называемых нами «фащэ». Оказалось, что это высказывание значило гораздо больше и шире. Это были: и, выведенная веками кабардинская порода лошадей и кабардинское седло – шедевр конской амуниции, позволивший одному воину заменять на поле боя пятерых человек сразу, и черкесская легендарная шашка.
– Вы знаете, а наши адыгские блюда до сих пор почти не изменились, – обратился я к князю. – Теперь я понял почему… Черкесы столько времени будут сражаться с русской армией, что людям будет не до кулинарных изысков. Война и голод, похороны отцов, мужей, сыновей и дочерей. Молодые черкесы не доживали до 25 лет. Юноши сражались, юными уходили в мир иной; о них слагали песни и легенды и они же оставались в памяти народной в сказаниях. Но со временем имён этих героев в нашей памяти не остается, ибо язык свой мы почти забыли. Так не надо бы так рано погибать этим ребятам за нас – потомков. Мы этого потом не оправдаем, не заслужим…
Князь взглянул на меня исподлобья: – Сынок, никакой радости от победы в битве ты не дал мне ощутить. Но спасибо тебе за то, что ты здесь, и что стараешься уберечь нас от грозящих бед. Я постараюсь сделать всё от меня зависящее, чтобы предотвратить эту проклятую Русско – Кавказскую войну! – с этими словами Атажукин приложил руку к сердцу.
Я поблагодарил его за понимание и попросил: – Мне предстоят ещё две встречи. И хотел бы попросить, чтобы вы оставили о своей жизни, о своих подвигах некоторые записи. Вы не могли бы высечь на большом камне дату ночи Канжальской битвы? Можно оставить гравировку на каком – то долговечном материале, чтобы сохранить имена погибших, подробности битвы. Да и не только о Канжальской битве, а вообще о том как живёте, о чём помышляете, какие решения и зачем принимаете. Это чтобы мы, ваши потомки, больше знали о вас, наших предках.
На его поясе увидел изумительной красоты кабардинский кинжал и спросил:
– Не могли бы вы не только на бумаге, но и на деревянных щитах, железных листах вести летопись? Это для надёжности – чем больше носителей информации, тем больше надёжность сохранения источников информации. И самое главное: никогда не доверяйте иноземным и чужакам, которые грянут на Кавказ с обещаниями помочь черкесам в войне с Россией!