Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями

Я был свидетелем того, как моя мама боролась с раком с помощью модифицированной кето-диеты (около 60 % жиров, 30 % белков и 10 % углеводов) наряду с поддерживающим образом жизни, включающим аффирмации, молитвы, небольшие физические нагрузки, растительные средства и эфирные масла, и это стало поворотным моментом в моей эволюции в качестве врача функциональной медицины. Это убедило меня в том, что, употребляя в пищу большое количество питательных жиров и здоровых овощей, умеренное количество чистых протеинов и в то же время радикально уменьшая количество углеводов, вы можете излечить организм и даже уничтожить одного из самых страшных и распространенных «убийц» нашего времени. С тех пор я слышал множество увлекательных историй о людях, использующих кетогенную диету как часть успешной программы лечения рака. Одна из них – от Джордана Рубина, моего дорогого друга, наставника и делового партнера.

В июле 2008 года Джордан почувствовал дискомфорт в брюшной полости. Он думал, что у него грыжа, и его врач согласился, что это наиболее вероятный диагноз. Но во время диагностической операции по устранению данной проблемы они обнаружили, что у него развился рак яичек, который распространился на лимфатические узлы.

Джордан был, как казалось внешне, последним человеком, способным заболеть раком. Ему было тридцать два года. Он находился в фантастической физической форме. Он придерживался суперздорового рациона, состоящего из органических пророщенных цельных зерен, органических фруктов и овощей, ферментированных молочных продуктов, говядины травяного откорма и яиц и птицы свободного выгула. Он написал двадцать книг о здоровье и собирался записать серию телепередач о спортивном питании. Его рак развился из-за врожденной аномалии. Тем не менее он был ошеломлен, как и все остальные. Но, обладая глубокими знаниями относительно того, как работает организм, он был уверен, что сможет победить рак.

«Я уже испытал на самом себе силу борьбы с болезнью с помощью диеты, потому что я победил болезнь Крона альтернативными практиками. Поэтому я сказал своему врачу, что хочу также лечить и рак естественным путем», – вспоминает Джордан. По его словам, врач посмотрел на него и его жену и сказал: «Не играй с этим. У тебя стопроцентные шансы умереть в течение девяноста дней, если ты не получишь надлежащего лечения».

У Джордана и его жены был четырехлетний сын, и они только что усыновили двух младенцев. Он знал, что для борьбы с болезнью ему нужен агрессивный подход. Он также был убежден, что сможет сделать это без химиотерапии и облучения. Поэтому он сказал жене, что ему нужно сорок дней, чтобы попробовать излечиться по-своему. Если бы последующая компьютерная томография показала, что рак все еще развивается, он бы согласился на более традиционный подход.

«Я читал о кетогенной диете и понимал, что раковые клетки можно морить голодом, сжигая кетоновые тела вместо глюкозы в качестве топлива, поэтому, как только мне поставили диагноз, я решил, что хочу перейти на диету с высоким содержанием жиров и протеинов», – рассказывает он.

Он стал ежедневно употреблять в пищу «астрономическое количество» здоровых жиров – несколько авокадо, мякоть кокоса, севиче из пойманной в природных условиях нерки, яйца кур свободного выгула, а также мясо бизона травяного откорма, приготовленное с оливковым маслом и сливочным маслом из молока коров травяного откорма. Кроме того, его дневной рацион включал не меньше литра зеленого сока из сельдерея, цукини, петрушки, огурца и непастеризованных коровьих или кокосовых сливок – полезных жиров, помогавших его организму усваивать питательные вещества из овощей. «Я следовал принципам кето-диеты, уделяя особое внимание питательным сырым продуктам», – объясняет он. Однако хотя пища и стала краеугольным камнем подхода Джордана, он не полагался только на диету. Его распорядок также включал в себя часовой эфирно-масляный массаж, лимфодренаж, двухчасовую инфракрасную сауну, иглоукалывание, глубокое дыхание, практику прощения, молитву и медитацию. «Чтобы удержать уровень стресса под контролем, я не стал рассказывать о своем раке многим людям, потому что энергия чужого беспокойства может быть обременительной», – добавляет он.

На сороковой день он пошел на компьютерную томографию. Неделю спустя он получил результаты, на которые надеялся: его рак отступил.