Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями

Это было десять лет назад. «Сейчас мне сорок три года, и я до сих пор активно занимаюсь фитнесом, тренирую своих детей в младшей лиге и у меня напряженная, успешная карьера, – рассказывает он. – Я питаюсь так же, как и тогда, когда мне диагностировали рак, и я стал еще большим энтузиастом в распространении информации о полезных для здоровья жирах. Когда ваш организм работает на жире вместо глюкозы, вы не только морите раковые клетки голодом, но и даете жиру впитать токсины и вывести их из организма». При традиционном лечении рака цель заключается в том, чтобы убить рак, прежде чем вы сами зачахнете. С кетогенной диетой я все делал наоборот. Я кормил себя изобилием калорий и питательных элементов и позволил своему организму избавиться от рака самостоятельно».

За десятилетие, прошедшее с тех пор, как Джордан впервые узнал свой диагноз, произошло резкое повышение интереса к изучению влияния кетогенной диеты на рак. Ученые начинают выяснять, для каких типов рака она наиболее эффективна, может ли она быть полезной в качестве дополнения к обычной химиотерапии и радиации (предварительные данные положительны) и может ли она вообще предотвращать появление рака (есть обнадеживающие признаки того, что такой эффект диеты возможен).

Эти убедительные исследования, а также истории успеха, которые я слышал от семьи и друзей, углубили мою веру в то, что кетогенная диета обладает удивительной способностью бороться с раком. Это больше, чем диета. Использование жиров в качестве топлива потенциально является способом не допустить появления рака, а также способом борьбы с ним, если он все-таки появился. Она обладает огромным неиспользованным потенциалом в области онкологии, а также становится «лучом надежды» для всех, у кого диагностирована эта смертельная болезнь.

Биология рака, и почему кетогенная диета может помочь

Рак является второй по распространенности причиной смерти в США, отставая только от болезней сердца. Он убивает больше людей, чем инсульт, болезнь Альцгеймера, диабет, грипп, пневмония, заболевания почек и несчастные случаи, вместе взятые.¹ Даже при последних достижениях в медикаментозном лечении и хирургических подходах рак все еще является угрозой – вот почему интерес к использованию кетогенной диеты для борьбы с этой болезнью растет.

Раковые клетки не похожи на другие клетки организма. Им нужна глюкоза, чтобы размножаться и процветать. В то время как здоровые клетки могут работать на кетоновых телах или глюкозе, раковые клетки полагаются почти исключительно на глюкозу, и ее им нужно много. Для поддержания быстрого размножения и выживания они используют в двадцать раз больше глюкозы, чем нормальные клетки. Поэтому, когда вы исключаете углеводы, вы исключаете их источник питания.

В 1920-х годах Отто Варбург, немецкий врач и нобелевский лауреат, обнаружил, что раковые клетки изменяют способ метаболизма глюкозы, чтобы поддержать свой бурный рост. Когда вы едите углеводы, митохондрии в здоровых клетках используют кислород, чтобы расщепить глюкозу и превратить ее в АТФ – молекулы, которые организм использует для получения энергии. Этот процесс, известный как аэробный гликолиз (потому что он использует кислород), производит тридцать две молекулы АТФ на каждую молекулу глюкозы. Раковые клетки, однако, используют анаэробный гликолиз, менее эффективный подход (он производит только около двух молекул АТФ на каждую молекулу глюкозы), но гораздо быстрее, образуя АТФ почти в сто раз быстрее, чем нормальные клетки. Различия в метаболизме между здоровыми и опухолевыми клетками были прослежены до дисфункциональных митохондрий, и они настолько поразительны, что некоторые ученые теперь начинают думать о раке как о метаболическом заболевании, являющемся результатом уникальной структуры и функции митохондрий мутировавших клеток.

Опора раковых клеток на большое количество глюкозы, и только глюкозы, является их наиболее заметной слабостью, и кетогенная диета предлагает простой способ ее использования, совершенно без риска. Убирая это «углеводное топливо» из рациона и подкармливая организм кетоновыми телами, кетогенная диета эффективно перекрывает раковым клеткам источник питания, так что они перестают размножаться, теряют активность, а иногда даже умирают.