Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы

5. Готовьте в микроволновой печи 45 секунд (зависит от вашей микроволновой печи).

30. ПИРОГ С ПЕКАНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

КОРКА

1 1/2 стаканы миндальной муки

4 ложки сливочного масла, растопленного

ЗАПОЛНЕНИЕ

3 яйца, взбитые
1 чашка сахарозаменителя
1 ложка ванильного экстракта
2 ложки сливочного масла, растопленного
1 стакан кленового сиропа без сахара
1 1/2 чашки орехов пекан (нарезанных или половинками)

ШАГИ

1. Для корочки смешайте ингредиенты, выложите в форму для пирога диаметром 8 или 9 дюймов и поставьте в холодильник.

2. Яйца взбейте с сахарозаменителем.

3. Добавьте ваниль, масло и сироп, затем добавьте орехи пекан.

4. Вылейте в корочку и запекайте при температуре 180°С около 45 минут.

31. ЛАЙМОВЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 (90 г) лаймового желатина без сахара

1 (240 г) коробка сыра Нефшатель (размягченный)

1 лайм, сок и цедра

КОРОЧКА

1 чашка нарезанного миндаля

4 ложки сливочного масла, растопленного

2 г заменителя сахара

НЕОБЯЗАТЕЛЬНО

2 ложки без сахара

1 лайм (для украшения)

ШАГИ

1. Начните с корочки.

2. Разогрейте духовку до 180°С.

3. В кухонный комбайн добавьте чашку сырого миндаля, взбивайте до тех пор, пока он не станет размером с песочные гранулы (не слишком мелкие!).

4. Добавьте 2 пакета заменителя сахара и 4 столовые ложки топленого масла.

5. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет хорошо перемешанной и не превратится в работоспособную пасту.

6. Распылите кулинарный спрей на небольшую квадратную форму для выпечки (я предпочитаю металлическую форму, так как она лучше хрустит) с помощью кулинарного спрея, добавьте смесь и похлопайте, пока она не распределится равномерно.

7. Поставить в духовку на 10—12 минут; жарить сверху еще 1—2 минуты. Будьте осторожны, чтобы оно не подгорело; он должен быть поджаренного коричневого цвета.

8. По готовности достаньте из духовки и поставьте в морозилку.

ДЛЯ НАЧИНКИ

1. В кухонный комбайн добавьте 1/2 упаковки лаймового желе; следуйте инструкциям на упаковке, а затем измельчите в кухонном комбайне, пока хорошо не перемешаете.

2. Добавьте 1 сок лайма, а также немного цедры из кожуры.

3. Добавьте размягченный сыр Нефшатель.

4. Взбивайте, пока хорошо не перемешаете, должна получиться густая жидкая смесь.

5. Выложите начинку на корж и разровняйте до однородного состояния.

5. Положить его обратно в морозильную камеру примерно на 1 час, а затем либо наслаждаться как замороженным лакомством, либо вынимать на несколько минут, чтобы он стал мягким, но вы также можете просто положить его в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.

6. Украсьте нарезанным лаймом и крутым венчиком без сахара и подавайте!

32. ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 чашки миндальной муки

2 ложки кокосового масла

3 ложки топленого масла

1/4 чайной ложки соли

1 ложка ванильного экстракта

1/4 стакана заменитель сахара

1 литр густых взбитых сливок

120 гр. сливочного сыра

2 (30 г) коробок смеси для растворимого шоколадного пудинга без сахара

2 ложки воды

ШАГИ

Корочка.

Растопите кокосовое или сливочное масло, добавьте в миску подсластитель, ванильный и сливочный экстракт, соль и миндальную муку. Возьмите смесь и выложите в глубокую форму для пирога. Выпекать при температуре 180 С примерно 15—20 минут. Классная корочка.

Наполнение.

Взбейте сливки до пиков (около 5 минут). Добавьте кусок сливочного сыра комнатной температуры (очень комковатый, если добавить его холодным). Добавьте обе коробки смеси для пудинга. Смесь будет очень густой, при необходимости добавьте воды, чтобы смесь была однородной, а не густой. Вылейте в остывший корж и поставьте в холодильник примерно на 1 час.

Низкокалорийные десерты: рецепты с использованием аллюлозы

Аллюлоза меняет правила игры в мире низкокалорийных десертов. Как подсластитель с нулевой калорийностью и без гликемического индекса, он идеально подходит для тех, кто придерживается кето- или низкоуглеводного образа жизни. Аллюлозу можно использовать в качестве заменителя других подсластителей в различных рецептах, включая выпечку. При использовании Аллюлозы в выпечке просто слегка отрегулируйте температуру духовки и используйте то же количество, которое указано в рецепте.

Важно отметить, что аллулоза имеет свойство впитывать жидкость, поэтому приготовленные с ней десерты могут стать мягкими, если их не хранить в холодильнике. Поэтому обязательно храните свои творения в холодильнике, чтобы сохранить их вкусную текстуру. С Allulose вы можете наслаждаться низкокалорийными десертами без чувства вины, которые удовлетворят сладкоежек, не ставя под угрозу здоровье.