Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы

Выпекайте при температуре 180 С в течение 12 минут или пока сверху не подрумянится.

22. МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАКАДАМИЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 больших яйца
150 г сливочного масла
1 ложка ванильного экстракта
5 ложки искусственного подсластителя (или по вашему вкусу)
200 г миндальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
60 г орехов макадамии, измельченных

ШАГИ

1. Разогрейте до 190 градусов Цельсия.

2. Отделите белки от желтков и крепко взбейте белки.

3. В миску с желтками добавьте ванильный экстракт и сливочное масло.

4. Добавьте подсластитель и еще раз перемешайте.

5. Добавьте разрыхлитель, соль и миндальную муку.

6. Аккуратно введите яичные белки. Это придаст вашему печенью высоту.

7. Наконец, аккуратно добавьте измельченные орехи.

8. Равномерно разделите тесто примерно на 15 маленьких кучек и поместите их на противень. Убедитесь, что они находятся достаточно далеко друг от друга, потому что они немного разойдутся. Выпекайте около 12 минут при температуре 190 C для мягкого печенья, около 17 минут для более хрустящего.

23. ДЕСЕРТ ИЗ ЧИЗКЕЙКА

ИНГРЕДИЕНТЫ

240 г сливочного сыра

1 чашка густых сливок

1 чашка холодной воды

1 (30 г) пакет смеси для быстрого пудинга без сахара

ШАГИ

Взбейте все ингредиенты вместе. Наслаждайтесь отдельно или добавьте фрукты или желе без сахара в качестве угощения.

24. ЛИМОННЫЙ ДЕСЕРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 чашки густых взбитых сливок

1 мерная ложка лимонного экстракта

240 г мягкого сливочного сыра

ШАГИ

1. Подсластите сливки лимонной смесью по вкусу.

2. Вбейте размягченный сливочный сыр.

3. Охладите в течение 30 минут.

25. МУСС ИЗ ЧИЗКЕЙКА

ИНГРЕДИЕНТЫ

240 г сливочного сыра, размягченного
1 чашка густых сливок
1 (10 г) желе
1/2 стакан кипятка

ШАГИ

1. Желе без сахара (любого вкуса) растопить в кипящей воде.

2. Хорошо перемешайте, чтобы он растворился и немного остыл.

3. Взбейте размягченный сливочный сыр до однородной массы и добавьте остывшее желе.

4. Слегка добавьте густые сливки, пока они хорошо не перемешаются.

5. Разлейте по тарелкам и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

26. ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ложка кокосового масла, растопленного
1/8 стакана молотых семян льна
1/8 стакана миндальной муки
1/8 чайной ложки ванили
2 ложки сахарозаменителя
1 щепотка соль
1 яйцо
2 ложки чипсов из темного шоколада

ШАГИ

Положите первые семь ингредиентов в кружку и перемешайте вилкой до однородной массы. Вылейте в формочку или оставьте в кружке. Бросьте шоколадную стружку и сложите в кружку. Если вы используете формочку, равномерно распределите чипсы сверху и слегка вдавите в печенье. Поставьте в микроволновую печь на одну минуту и наслаждайтесь чашкой несладкого миндального молока!

27. ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 чашки густых сливок
1/2 стакана сливок пополам
1/2 чашки заменителя сахара
1/2 чайной ложки ванили
1 щепотка соли

ШАГИ

Тщательно перемешайте и поместите в мороженицу. Следуйте инструкциям вашей мороженицы.

28. КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 ложки миндальной муки

1 яйцо

1 ложка сметаны

1 большая клубника

2 ложки гранулированного искусственного подсластителя

1/2 столовая ложка сливочного масла

по желанию – ванильный экстракт или лимонный сок.

1/2 чайная ложка разрыхлителя

1 щепотка соли

ШАГИ

1. Разогрейте сливочное масло в микроволновой печи в течение 10—15 секунд или пока оно не растает.

2. Мелко нарезаем клубнику.

3. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.

4. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.

5. Поставьте в микроволновую печь на 60—90 секунд и дайте остыть в течение 2 минут перед едой.

29. ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/8 чайной ложки разрыхлителя
2 ложки какао-порошка
6 капли сукралоза жидкий заменитель сахара
1/2 ложки ванильного экстракта
2 капли апельсинового масла
1 яйцо
2 1/2 ложки густых сливок

ШАГИ

1. Поместите все ингредиенты в блендер.

2. Смешайте до однородного состояния.

3. Распылите антипригарный спрей на кофейную кружку, которую можно использовать в микроволновой печи.

4. Вылейте содержимое блендера в кружку.