Химия навсегда. О гороховом супе, опасности утреннего кофе и пробе мистера Марша

Есть симпатичная формула, демонстрирующая этот факт. Энергия взаимодействия между диполем (молекулой, имеющей положительно и отрицательно заряженные концы) и зарядом пропорциональна следующим величинам: (заряд) × («сила» диполя) / (квадрат расстояния). В виде формулы это выглядит так: E = k·q·α/r². Чем больше расстояние, тем слабее энергия и тем легче разорвать связь.

Вернуться

154

Hultqvist L. Strindberg: Guldmakaren in Nationalencyklopedin. 2004.

Вернуться

155

Стриндберг A. Жители острова Хемсё. Вага, 1989.

Вернуться

156

Across the great divide // Nature Physics, 309. 2009.

Вернуться

157

Kauffman G.B. August Strindberg, Goldmaker // Gold Bulletin, 21 (584). 1983, 1988.

Вернуться

158

Ibid.

Вернуться

159

Saussure H.B. d. Voyages dans les Alpes. Samuel Fauche, 1786. Vol. 2.

Вернуться

160

Мэри и Уильям Вордсворт (его мы походя упоминали в главе 9) путешествовали по региону в 1820 году, и вот что Мэри писала в своем дневнике: «В Вале, должно быть, чудовищно жить – застоявшаяся неприятная вода, кретины с зобами и другие уроды встречаются очень часто. На детей просто больно смотреть».

Вернуться

161

Hetzel B.S. The Nature and Magnitude of the Iodine Deficiency Disorders // Towards the Global Elimination of Brain Damage Due to Iodine Deficiency. Oxford University Press, 2004.

Вернуться

162

Orgiazzi J., Spaulding S.W. Milestones in European Thyroidology (MET) Jean-Francois Coindet (1774–1834). The European Thyroid Association.

Вернуться

163

Rosenfeld L. Discovery and Early Uses of Iodine // Journal of Chemical Education, 77 (984). 2000.

Вернуться

164

Beckers C. Milestones in European Thyroidology (MET) Introduction. The European Thyroid Association.

Вернуться

165

Droin G. Endemic Goiter and Cretinism in Alps: Evolution of Science and Treatments, Transformation of the Pathology and its Representations // International Journal of Anthropology, 20 (307). 2005.

Вернуться

166

McNeil Jr D.G. In Raising the World’s I.Q., the Secret’s in the Salt // New York Times, 16 December 2006.

Вернуться

167

Micronutrients, Macro Impact: The Story of Vitamins and a Hungry World. Sight and Life, 2012.

Вернуться

168

Полный список выглядит так: оксиды, гидроксиды, сульфиты, сульфиды, фосфаты и карбонаты нерастворимы; нитраты, ацетаты и сульфаты растворимы. В реальности у этих правил, конечно же, есть многочисленные исключения.

Вернуться

169

¹ Большие его залежи также обнаруживаются (что несколько неожиданно) под водой – например, на дне Средиземного моря, и это доказывает, что подобные моря и озера прежде были сушей. Почему же соль не растворилась? Насыщенный соляной раствор обладает большой плотностью, поэтому скапливается на дне и почти не смешивается с основной массой океанической воды, защищая таким образом слой соли от растворения.

Вернуться

170

Goetz C.G., Bonduelle M., Gelfand T. Charcot: Constructing Neurology. Oxford University Press, 1995.

Вернуться

171

Goodman L.S., Gilman A. The Pharmacological Basis of Therapeutics: A Textbook of Pharmacology, Toxicology, and Therapeutics for Physicians and Medical Students. Macmillan, 1970.

Вернуться

172

Brandt E.N. Growth Company: Dow Chemical’s First Century. Michigan State University Press, 1997.

Вернуться

173

Ibid.

Вернуться

174

Кристи А. Загадочное происшествие в Стайлсе (The Mysterious Affair at Styles). Ээсти раамат, 1984.

Вернуться

175

Больше он в этом качестве не применяется, но, как сказано в одной современной книге по фармакологии, ход мыслей, видимо, был таков: «На вкус он столь ужасен, что явно должен принести пациенту хоть какую-то пользу». Bryant B., Knights K. Pharmacology for Health Professionals. Mosby, 2006.

Вернуться

176

Matsson O. En dos stryknin: om gifter och giftmord i litteraturen. Bokförlaget Atlantis, 2012.

Вернуться

177

Robertson J.H., Beevers C.A. The Crystal Structure of Strychnine Hydrogen Bromide // Acta Crystallographica, 4 (270). 1951.

Вернуться

178

Мы называем их межмолекулярными связями или взаимодействиями.

Вернуться

179

Кристи А. Автобиография (Agatha Christie: An Autobiography). Лимбус-пресс: РИК «Культура», 1997.

Вернуться

180

Verg E., Plumpe G., Schultheis H. Meilsteine, 125 Jahre Bayer 1863–1988. Informedia Verlags-GmbH, 1988.

Вернуться

181

Бромид-ионы могут присутствовать в некоторых лекарствах в качестве противоионов для улучшения растворимости; они не токсичны и находятся в списке одобренных ионов, которые постоянно тестируют при испытаниях лекарственных форм с новыми компонентами.

Вернуться

182

База данных Комиссии по сохранению могил погибших на войне за Британскую империю. 2013. URL: http://www.cwgc.org/.

Вернуться

183

Arthur M. Dictionary of Explosives. P. Blakiston’s Son & Co, 1920; Williams J. From Corn to Cordite. John Williams, 2010.

Вернуться

184

Lloyd G.D. War Memoirs of David Lloyd George. Ivor Nicholson & Watson, 1933.

Вернуться

185

Bud R. The Uses of Life: A History of Biotechnology. Cambridge University Press, 1994.

Вернуться

186

Keshav T. Biotechnology. John Wiley & Sons (Asia), 1990.

Вернуться

187