Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба

Изготовление хлеба, прославление пекарского искусства, поощрение других к открытию радостей хлебопечения являются составляющими цели моей жизни.

Многие ценности разделяют люди во всем мире, они универсальны. Выпекание хлеба – занятие, которое может быть выражением того, что для вас важно.

Другие способы поиска ценностей

Вот еще несколько способов осознать собственные ценности. Задавая себе эти вопросы и анализируя свои предпочтения и увлечения, вы сможете составить список принципов и убеждений, которые могут стать для вас руководством к подлинной жизни. Процесс не обязательно будет легким, особенно если вы чувствуете, что потратили много времени на то, что на самом деле не было «вашим». Но, с другой стороны, ничто не проходит напрасно и никогда не поздно изменить направление. Нет ничего необычного в том, что, когда мы начинаем лучше понимать себя и вносить изменения в свою жизнь, мы сталкиваемся с сильным чувством печали или сожаления о том, что не освободили себя таким образом раньше. В такие моменты нам следует проявить самообладание, сострадание к себе и признать: так и есть; мы сделали все что могли, исходя из того, что знали в то время.

Задавая себе эти вопросы, вы сможете определить, что действительно важно для вас, в чем ваша страсть.

О чем вы любите говорить?

Если вы предоставлены самим себе, как вы проводите время?

Есть ли что-нибудь, что захватывает вас настолько, что вы теряете счет времени?

К чему вы испытываете настолько сильные чувства, что можете сильно расстроиться или разозлиться в связи с этим?

Что вы хотите сделать такого, о чем не пожалеете в конце своих дней?

(Это банально, но то, что никто в конце жизни не пожелает проводить больше времени в офисе, – факт).

Если бы вы знали, что вам осталось жить всего год, как бы вы провели это время?

Кем вы восхищаетесь? Подумайте о качествах ваших реальных, исторических или вымышленных героев и героинь. Это те качества, которые вы цените, которые у вас уже есть или которые вам необходимо развивать в себе? Что это за качества?

Ответы на эти вопросы помогут вам понять, что для вас действительно важно, прольют свет на вашу цель, которая, в свою очередь, даст вам причины вставать по утрам.

Иметь цель

Американский писатель и исследователь Дэн Бюттнер изучал привычки людей в тех районах Земли, которые традиционно возглавляют рейтинги долголетия. Он назвал такие места «голубыми зонами». Одной из них оказалась Япония, в частности северная часть острова Окинава. Жители Окинавы отлично себя чувствуют, живут намного дольше, чем большая часть остального населения мира, и меньше страдают от рака и заболеваний сердца. Во многих научных исследованиях долголетия упоминается японское понятие икигай (жизнь с осознанием своей цели, здоровое питание, умеренные физические нагрузки и формирование прочных социальных связей) как ключевой фактор, объединяющий все регионы мира, где ожидаемая продолжительность жизни исключительно высока.

Итак, баланс между нашими жизненными целями, нашими ценностями и решениями, которые мы ежедневно принимаем, имеет определяющее значение для хорошего психического здоровья, а также может оказать существенное влияние на физическое здоровье и долголетие.

Ваши ценности и ваш хлеб

Решения по поводу еды, которую мы покупаем и потребляем, нам приходится принимать несколько раз в день на протяжении всей нашей взрослой жизни. Приложение наших ценностей к этим решениям способствует чувству целостности, которое мы испытываем, когда наши действия соответствуют нашим убеждениям. Эта связь между нашими идеалами и тем, что мы выбираем, влияет на нашу внутреннюю гармонию. Рост веганства – хороший пример того, что выбор продуктов питания основан на искренних убеждениях.

Как наши ценности могут повлиять на то, как мы получаем хлеб насущный? Если мы ценим все сделанное вручную, уникальное, питательное, вкусное, местное, экологически чистое и неповторимое, тогда вполне разумно печь хлеб дома. А если мы делаем выбор в пользу домашнего хлебопечения, какие решения мы можем принять в отношении ингредиентов для нашего хлеба?

Если вы собираетесь испечь хлеб, есть смысл взять для него муку наивысшего качества. Если вы выберете натуральную муку жернового помола с ближайшей мельницы, ваши усилия окупятся и в награду вы получите отличный вкус и высокую питательность. Кроме того, вы поддержите местный бизнес и купите настоящий качественный продукт, путешествие которого от поля до мельницы, а затем до вашей духовки было очень недолгим.

Какой бы хлеб вы ни пекли, качество муки имеет огромное значение. Принятие осознанных решений о еде, сорт хлеба, который вы выбираете для покупки или выпекания, и ингредиенты, которые вы используете для рецепта, также могут иметь определяющее значение для вашего самоощущения, потому что могут быть выражением ваших убеждений и вашего «я».