Хозяйка дома на холме (СИ)

Так, куда там Эрих вчера поставил мой кувшин? Кажется, вон в тот чуланчик. В темноте не сразу рассмотрела, что дверь чулана закрыта на щеколду, наконец справившись с ней, открыла скрипнувшую дверь, заглядывая внутрь.

Глаза, уже привыкшие к темноте, различали очертания полок и стоящих на них предметов. Я искала что-то похожее на мой кувшин. А вот и он! Поспешив, чуть не запнулась о порог, вовремя ухватившись за косяк двери. Как же неудобно без света! Неужели здесь до сих пор не придумали какие-нибудь магические светильники? Или придумали, просто я о них ничего не знаю? Ведь маги должны уметь зажигать магические огоньки, я в кино видела!

Надо спросить у кролика — пусть он меня научит!

Теперь я шла крайне осмотрительно, прежде чем встать, нащупывая пол ногой. А вот и полка! Сняв с неё кувшин, я принюхалась. Точно — он! Стараясь не прижимать кувшин к себе, чтобы не перепачкать платье, повернулась и пошла на выход. Теперь было проще — я просто шла на светлый проём двери.

Выйдя из амбара, остановилась, привыкая к яркому солнечному свету. За те несколько минут, что я провела в амбаре, на улице стало ещё светлей, день явно обещал быть жарким.

Нести кувшин на вытянутых руках оказалось непросто, он словно прибавил в весе, но я справилась. Аккуратно поставила его на кухонный стол.

— Что это? — Марийка подошла ближе, наклонилась к горлышку и сразу отпрянула, — Фу, какая гадость!

— Это не гадость, а уксус — очень полезный на кухне продукт! Его используют для приготовления маринадов. Маринованные продукты хранятся намного дольше, мясо становится мягче, а рыба нежнее и вкуснее! А ещё уксус используют для приготовления соусов. Я хочу попробовать приготовить один из них. Надеюсь, я правильно помню рецепт. Мне нужно одно яйцо, немного растительного масла, соль и уксус. Но сначала нужно перелить этот уксус в другую посуду.

Видимо Марийке самой было интересно, что у меня получится, поэтому она с готовностью помогла мне перелить часть уксуса в стеклянную бутыль. Пришлось повозиться, чтобы попасть в узкое горлышко и ничего не пролить. По кухне поплыл крепкий уксусный дух, во рту сразу стало кисло.

Кувшин с уксусной маткой мы отнесли в кладовку. Теперь нужно будет подливать в кувшин свежее вино, чтобы оно постепенно скисало.

Вернувшись в кухню, я перечислила по памяти, сколько и чего мне нужно для приготовления соуса. Я прекрасно помню, как моя квартирная хозяйка доставала из холодильника последнее яйцо, наливала стакан подсолнечного масла, доставала бутылку уксуса, отливая из неё две столовые ложки в обычную литровую банку. Туда же она бросала щепотку соли, а потом взбивала все это вместе обычным венчиком.

Так, яйцо есть, кружка с маслом стоит передо мной, соль и уксус тоже. А где венчик?

— Венчик? Зачем вам венок? — удивилась Марийка.

— Венок мне ни к чему, мне нужно такое приспособление, которым можно взбивать, ну, например тесто или крем.

— Мутовку что ли? Сейчас принесу.

— Мутовка… — я смотрела на деревянную палочку, на конце которой в разные стороны торчали пять сучков. Вся конструкция была отполирована до блеска и повергала меня в изумление своим необычным видом.

— Мутовка, — повторила я, — а как ей пользоваться?

— Так совсем просто, — Марийка взяла штуковину в руки, зажала палочку между ладонями и начала словно тереть их между собой. Палочка закрутилась и сучки на её конце тоже.

— Миксер! — я ошарашено смотрела на это устройство, понимая, что вижу перед собой прадедушку привычного кухонного прибора — Можно я попробую?

Марийка передала мне палочку, я зажала её между ладонями, перекатывая круглый стержень. Вроде ничего сложного, полированная деревянная поверхность легко крутиться в руках.

Ладно, теперь пора браться за соус. Я вылила в глубокую миску масло, вбила туда яйцо, добавила соль и уксус и принялась перемешивать всё это мутовкой. Масса вскоре побелела, но густеть словно и не собиралась. Я ведь прекрасно помню, как буквально через несколько минут работы обычным венчиком, у Нины Петровны получался густой пышный крем.

Что я делаю не так? Продукты все те же, это я точно помню. Может всё дело в этой самой мутовке? Нет, не может быть. Нина Петровна упоминала, что соус можно взбить обычной вилкой. Я села на лавку и задумалась. Передо мной лежала накрытая салфеткой булочка. Подвинув тарелку ближе, я откусила кусочек сдобы, прикрыла глаза, словно возвращаясь назад в скромную квартирку приютившей меня пенсионерки.

— Точно! — я подскочила с лавки, — всё дело не в продуктах, а в порядке их смешивания!

Марийка оторвалась от плиты и снова подошла ко мне, с интересом заглядывая в миску.

— Есть у нас ещё одно яйцо? И масло?

Теперь я уже не спешила, как в первый раз. Сначала аккуратно разбила яйцо, поместив его в миску, добавила соль, уксус и принялась перемешивать всё в однородную массу. Затем начала понемногу подливать масло, продолжая взбивать всё мутовкой. Белая пышная масса поднималась прямо на глазах, увеличиваясь в размерах.

— Волшебство! — Ахнула Марийка.