Хрен для лечения и очищения

• Витамин В1 (тиамин) — регулирует окисление продуктов обмена углеводов, разносторонне влияет на функции сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной и центральной нервной системы.

• Витамин В2 (рибофлавин) — улучшает остроту зрения, положительно влияет на состояние нервной системы, кожи и слизистых оболочек, на функцию печени и кроветворение.

• Витамин РР — участвует в процессах клеточного дыхания, выделении энергии при окислении углеводов и белков, обмене белков, нормализует секреторную и моторную функции желудка, улучшает секрецию поджелудочной железы, нормализует функцию печени.

В свежих листьях хрена много каротина (витамина А). Кстати, вкус молодых листьев хрена похож на вкус корня, их хорошо использовать в салате вместе с какой-нибудь зеленью. Если быть точным, витамин А содержится только в продуктах животного происхождения, но в организме человека он может образовываться из растительных пигментов, называемых каротинами. Витамин А стимулирует производство слизи, повышает иммунитет, улучшает остроту зрения, делает кожу гладкой и эластичной.

Флавоноиды, пероксидаза и микроэлементы

Флавоноиды — это вещества растительного происхождения, защищающие растения от ультрафиолетового излучения и микроорганизмов. Употребление флавоноидов с пищей усиливает иммунную систему человека и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Флавоноиды, содержащиеся в листьях и корне хрена, активно сотрудничают с витамином С (вспомним, что хрен — кладовая аскорбиновой кислоты), повышают его активность и усиливают защиту кровеносных сосудов. Существует мнение, что флавоноиды вместе с витаминами С и каротином защищают от онкологических заболеваний. Во всяком случае замечено, что те, кто регулярно употребляют в пищу хрен, гораздо реже болеют раком.

Флавоноиды — сильнейшие антиоксиданты. Иначе говоря, они защитят ваш организм от преждевременного старения. Почему люди стареют? Природа распорядилась (весьма остроумно, на мой взгляд), чтобы каждый вдох приближал нашу старость. Дело в том, что наш главный враг — кислород, точнее, активные формы молекулы кислорода — свободные радикалы, разрушающие клетки. Правда, они же защищают организм, уничтожая бактерии и вирусы. Под воздействием плохой экологии, ультрафиолетового излучения, неправильного питания, курения и стрессов свободные радикалы высвобождаются и принимаются за разрушительную работу, вызывая преждевременное старение, способствуя появлению диабета, артрита, болезни Альцгеймера. Держать свободные радикалы в узде помогают антиоксиданты, к которым относятся флавоноиды, а также витамины А, С и Е.

Как известно, лучший показатель возраста — состояние кожи. Флавоноиды входят в состав многочисленных косметических средств, предохраняющих кожу от старения. При этом доказано, что синтетические флавоноиды действуют слабее тех, что содержатся в растениях в своем естественном виде. Стоит ли отправляться в косметический кабинет, если средство, способное спасти вашу красоту, растет у вас на грядке? Прочитав главу «Красоту спасет хрен», вы узнаете, что хрен вполне может позаботиться о вашей внешности.

Пероксидаза, содержащаяся в верхнем слое корня хрена и в его кожуре, хорошо знакома врачам. Это фермент, ускоряющий в клетках реакции окисления. Пероксидаза хрена широко применяется в диагностике при биохимическом исследовании компонентов крови и мочи. Однако применение пероксидазы не ограничивается только тест-системами. Пероксидаза способна и лечить, поскольку она — сильнейший иммуномодулятор, восстанавливающий функции иммунной системы. Хрен с незапамятных времен использовали при проказе. Российские ученые недавно открыли, что лечит проказу именно пероксидаза. Человек подвержен проказе, если иммунная система не может уничтожить возбудителя болезни из-за недостатка в организме собственной пероксидазы (миелопероксидазы). Этот дефицит вполне можно компенсировать, если вводить аналогичный по действию фермент — пероксидазу хрена.

Напоследок скажу о минеральном составе хрена. В его корнях обнаружены натрий, фосфор, сера.