Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Настоящая моцарелла готовится из молока черных буйволиц, именно такой сыр вы можете найти на родине моцареллы, в итальянском местечке Кампании. Впервые этот сыр упоминается в трудах эпохи Средневековья. Личный повар папы римского Бартоломео Скаппи описал рецепт его приготовления в своей кулинарной книге. Кстати, в переводе с итальянского «mozzare» означает «обрезь». Дело в том, что первые сыровары смешивали свернувшееся молоко вручную, доводили его до состояния теста, растягивали и заплетали в косы, которые потом нарезали на порционные кусочки.

Вечер! «Как упоительны в России вечера!»

Традиционное наведение порядка в уже убранной до блеска квартире. Но ведь это ваша квартира! Что-то всегда лежит не там! Может, не стоит смотреть сегодня телевизор?

Футбол? Какой футбол? Прогулка в хорошем темпе обеспечит крепкий и полноценный сон! 30 минут – и 4000 шагов в вашей копилке.

На ночь – два белка куриных яиц. Вы уже знаете, как их можно приготовить!

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 69,62 г; жиров – 31,43 г; углеводов – 93,64 г. [20]

Второй этап. Вторая неделя. День первый

6.00–7.00 – подъем. Выпиваем стакан воды, завариваем себе любимый чай и отправляемся на тренировку. С собой сегодня можно взять «Зеленый чай с мятой».

...

Между прочим, мята активизирует работу головного мозга. Студентам в Средние века даже рекомендовали надевать на голову венки из мяты во время занятий или экзаменов.

6.30–7.30 – ходим, катаемся на велосипеде, занимаемся на беговой дорожке.

9.00–9.30 – завтрак. Творожная запеканка.

Творожная запеканка с ягодами

● обезжиренный творог (0 %) – 100 г

● кукурузный крахмал – 7 г

● яичные белки – 1 шт.

● cахарозаменитель (стевия) по вкусу

● порошок для выпечки – 1/4 ч. л.

● цедра лимона по вкусу

● ягоды по вкусу

Смешать все ингредиенты, кроме белков. Взбить белки в пену и смешать с получившейся смесью. Вылить в форму для выпечки и выпекать 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С. Подавать холодным.

Итого в блюде: белка – 19,25 г; жиров – 0,15 г; углеводов – 7,96 г.

На обед – вкуснейший салат и суп.

Салат из свежей рукколы и помидорок черри

● руккола – 150 г

● томаты черри – 200 г

● болгарский красный перец – 100 г

● стебель сельдерея – 2 шт.

● огурец – 100 г

● творог (0%) – 50 г

● соус «Бальзамико» по вкусу

● масло оливковое – 1 ч. л.

● свежемолотый черный перец по вкусу

Овощи промыть, произвольно нарезать. Добавить творог, приправить соусом «Бальзамико» и свежемолотым черным перцем.

Итого в блюде: белка – 16,25 г; жиров – 8,79 г; углеводов – 19,45 г.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Помидорки черри были искусственно выведены израильскими селекционерами ровно 40 лет назад, в 1973 году. Создавая новый вид, ученые старались замедлить процесс вызревания простых томатов в условиях жаркого израильского климата. Кстати название происходит от английского слова «cherry», т. е. вишня, именно на эту ягоду и похожи эти миниатюрные помидорки.

Острый супчик из пекинской капусты и шампиньонов

● овощной бульон – 300 мл

● пекинская капуста – 100 г

● стебель сельдерея – 50 г

● шампиньоны – 50 г

● перчик чили по вкусу

● кинза – небольшой пучок

Шампиньоны и сельдерей нарезать тонкими пластинами, капусту нашинковать тонкими полосками. Из перчика удалить семена и аккуратно его нарезать. Бульон довести до кипения и отправить в него капусту, сельдерей и перчик.

Через 3 минуты добавить грибы, соль и варить до готовности. Перед подачей щедро посыпать свежей зеленью.

Итого в блюде: белка – 4,04 г; жиров – 1,49 г; углеводов – 7,49 г.