Кочевники Юритера. Небесный наследник (СИ)

На 500 г капусты — 500 г лука, 200 г риса, 5 яиц, 100 г ботвы морковной, 50 г масла растительного, 200 г сметаны, соль.

Голубцы картофельные

Картофель натереть на мелкой терке. Лук и морковь мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Смешать тертый картофель и овощи. Посолить и поперчить. Укладывая фарш на капустные листья, сформовать голубцы, поместить их на противень, полить сверху сметаной и запечь в духовом шкафу.

Готовые голубцы сверху полить соусом из мелко нарубленного жареного лука.

На 500 г капусты — 1 кг картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, 50 г масла растительного, 200 г сметаны, перец, соль.

Баклажаны фаршированные

Баклажаны промыть, срезать концы, сделать вдоль небольшой надрез, через который удалить семена. После этого баклажаны опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, наполнить подготовленным овощным или грибным фаршем, уложить на сковороду или противень, смазанный жиром, залить сметаной и запекать в духовом шкафу примерно 1 час.

Помидоры, фаршированные мясом

Помидоры средней величины обмыть в холодной воде, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину с семенами, не нарушая целости плодов. Подготовленные помидоры посолить, посыпать перцем и наполнить фаршем. Затем положить на сковороду, смазанную маслом; можно посыпать натертым сыром. Сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу (15—20 минут). Готовые помидоры переложить на блюдо, полить сметанным соусом и посыпать зеленью петрушки или укропом.

На 8 помидоров — 200 г мяса (мякоти), 1/4 стакана риса, 1 луковицу, 2—3 ст. ложки масла.

Помидоры, фаршированные луком

Промытые помидоры срезать на 1/3 со стороны плодоножки, вынуть семена вместе с соком и посолить. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить натертую черствую булку, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец. Все хорошо перемешать и начинить подготовленные помидоры, которые подавать на стол горячими или холодными.

На 1 кг помидоров — 4 луковицы, 120 г хлеба белого, 2,5 ст. ложки масла растительного, 1 ст. ложку мелко нарезанной зелени петрушки, соль, перец.

Помидоры, фаршированные рисом и овощами

Морковь и петрушку очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками, протушить с молоком и маслом и смешать с рассыпчатой рисовой кашей, мелко нарезанным салатом, зеленью петрушки и яйцом. Подготовленной начинкой нафаршировать помидоры, у которых срезать на 1/3 верхнюю часть (со стороны плодоножки), удалить семена и слегка отжать сок. Фаршированные помидоры положить на сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть маслом и запечь.

Подавать на стол политыми сметанным соусом и посыпанными укропом.

На 700 г помидоров — 3 ст. ложки риса, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла сливочного, 40 г салата, 20 г зелени, соль. Для поливки — 1,25 стакана соуса сметанного.

Помидоры, фаршированные яйцами

Из спелых помидоров, срезав основание, вынуть мякоть. Приготовить фарш из рубленых крутых яиц, мелко нарезанного лука, соли и перца. Массу заправить майонезом или сметаной с добавлением томатного соуса « Южный». Помидоры наполнить фаршем и посыпать рубленой зеленью.

На 130 г помидоров — 1/2 яйца, 30 г лука репчатого или зеленого, 15 г майонеза или сметаны, 3 г соуса « Южный» , соль, перец, зелень.

Огурцы фаршированные

Огурцы разрезать вдоль на 2 части. Мякоть вынуть, измельчить, соединить со сваренными и нарезанными кубиками картофелем, свеклой, морковью, обжаренным луком. Массу перемешать, заправить сахаром, солью, перцем и маслом. Полученным фаршем заполнить огурцы.

Подать на стол со сметаной.

На 80 г огурцов — 20 г картофеля, 10 г свеклы, 15 г моркови, 10 г лука репчатого, 5 г масла растительного, 25 г сметаны, 1 г сахара, соль, перец.

Картофель, фаршированный грибами