Когда у Амура сбился прицел

Типичная сладость Питильяно, изначально приготовляемая на Рождество, но впоследствии ставшая символом города.

Ингредиенты для теста:

300 г муки 00’

150 г сахарного песка

150 г мягкого масла

3 яйца

2 ложки молока

Пакетик дрожжей

Натертая цедра лимона

Ингредиенты для начинки:

500 н меда

200 г грецких орехов

50 г тертых сухарей

Натертая цедра лимона

1желток.

Приготовление:

Смешайте муку с дрожжами, затем добавьте яйца, мягкое масло, измельченную цедру лимона, сахар и молоко. Все хорошо перемешайте и на полчаса поставьте тесто в холодильник.

Меж тем разогрейте в кастрюле мед и держите его на огне около 20 минут. Затем добавьте измельченные орехи и держите на огне еще 10 минут. Добавьте тертые сухари и цедру лимона и оставьте остывать, разделив эту массу на 6 частей и сформовав из них «палочки» диаметром 5 см и длиной примерно сантиметров 25.

Тонко раскатайте тесто так, чтобы из него можно было сделать полоски длиной 25 см, в которые нужно завернуть «палочки» из меда и орехов.

Смажьте сверху желтком яйца и выпекайте при 200° примерно полчаса. Испеченные трубочки разрежьте на более мелкие кусочки.

Конец