Когда здоровое питание вредит. Орторексия

СЛУЧАЙ ИЗ ПРАКТИКИ

ВАЖНОСТЬ ЭКСПЕРТНОЙ ОЦЕНКИ

Ко мне обратилась молодая женщина, у которой незадолго до этого диагностировали болезнь Крона (гранулематозная болезнь, разновидность воспалительного заболевания кишечника). Назначенные стероиды нисколько не ослабили болезненные симптомы, которые вместе с побочными эффектами от приема лекарств уничтожали надежду моей пациентки на выздоровление. Отчаявшись найти хоть какое-нибудь действенное средство, за несколько недель до прихода ко мне она отправилась к некоему «пищевому гуру», которого отыскала в сети. Тот провел с ней несколько тестов на аллергию и сделал вывод, что это не болезнь Крона, а аллергия на пшеницу, глютен, молочные продукты и сахар. По его совету девушка изменила питание, исходя из аллергий, которые он у нее диагностировал. Через месяц ей стало не лучше, а, наоборот, гораздо хуже. Ко мне она пришла уже совсем измученная и расстроенная.

Стандартное клиническое лечение болезни Крона состоит в приеме стероидов и так называемой диете нескольких продуктов (Few Foods Diet). Принципы питания выстраиваются индивидуально, под руководством квалифицированного клинического диетолога, который внимательно следит за процессом, корректируя его при необходимости. Соблюдая «диету нескольких продуктов», больной отказывается от тех групп продуктов, которые желудочно-кишечной системе трудно переварить и усвоить, особенно когда она воспалена. Диета соблюдается недолго, и потом человек постепенно возвращает в свой рацион некогда исключенные продукты — по одному за каждые 24 часа. Если организм реагирует на возвращение какого-то продукта отрицательно, этот продукт снова исключают. За несколько недель больной получает представление о том, какие продукты он может есть безболезненно, и формирует из них свой рацион. С моей помощью пациентка три месяца соблюдала эту диету и в итоге сумела вернуться к молочным продуктам, глютену, пшеничной муке и сахару, а в конце концов стала чувствовать себя гораздо лучше, чем раньше.

Эта история лишний раз доказывает, что в интернете, каким бы он ни был замечательным, никто не контролирует пользователей и не проверяет, что они публикуют, как не проверяют и реальные знания людей, выставляющих себя экспертами в некой области. Таким образом, всякий, кто усиленно ищет решение своей проблемы, рискует наткнуться на неверную информацию, а если мы говорим о самочувствии и здоровье, даже получить неверный диагноз. При работе с огромным объемом сведений в сети сегодня все труднее понять, исходят ли они от настоящего эксперта или от выдумщика с благими намерениями, и, если слушать то, что говорит, возможно, человек не вполне сведущий, а не собственный организм, мы оказываемся в зоне риска.

Другие виновники

Конечно же, не только интернет и доступность неверной информации стоит винить в возникновении современных представлений о питании. Думаю, есть и другие причины того, что наш подход к питанию извратился, например: