Коктейли

Помидоры, фаршированные ветчиной — небольшие твердые помидоры вымыть, срезать верхушки и осторожно удалить сердцевину. Ветчину нарезать мелкими кубиками, перемешать с майонезом, заправить по вкусу солью. Наполнить помидоры приготовленным фаршем и закрыть срезанной верхушкой.

Колбаса или ветчина в тесте — вареную, нежирную ветчину или колбасу (300 г) нарезать толстыми кубиками. Приготовить жидкое тесто, взяв 200 г муки и 2 яйца. Кусочки ветчины или колбасы обмакнуть в тесте и поджаривать в сильно разогретом растительном масле (40 мл) до золотистого оттенка.

Шампиньоны фаршированные — молодые шампиньоны очистить от земли, промыть, обсушить и срезать шляпки. Ножки почистить и мелко нарезать, прибавить к ним нарезанный лук, яйцо, зелень петрушки, положить по вкусу соль, перец и все хорошо перемешать. Заполнить шляпки грибов этим фаршем, разложить их на противень, посыпать строганым сыром, перемешанным с сухарями, положить на каждый гриб кусочек сливочного масла и запечь в духовом шкафу. Когда грибы зарумянятся, дать им остыть, уложить на блюдо и подать к столу.

Оформление коктейлей