Копилка семейного здоровья

Для ХХI века характерно снижение энергозатрат при избыточном питании, что привело к тому, что 55% населения страдает избыточной массой тела и ожирением. На первое место выходят такие тяжелые заболевания, вызванные, в частности, ожирением, как атеросклероз, ишемическая болезнь, рак и сахарный диабет. Идут бесконечные баталии между представителями разных медицинских школ о том, какое количество калорий необходимо человеку и как быстрее похудеть, поскольку для развитых стран чрезмерный вес – это одна из серьезных причин многих заболеваний. Людей буквально атакуют со всех сторон рекламы, обещающие в мгновение ока, как по мановению волшебной палочки, обрести стройную фигуру и вернуть утраченную молодость с помощью чудодейственных средств. А тем временем в одной из лучших американских больниц – клинике братьев Майо провели всестороннее исследование и опубликовали исключительно важные данные о физическом и психическом состоянии испытуемых, добровольно прошедших эксперимент с переходом на ограниченную диету в 1500 калорий. Была отмечена прямая корреляция между серьезностью их психических отклонений и скоростью и количеством потерянного веса (подробнее см. ниже). Психиатры подчеркивают, что всякие диеты, стремящиеся быстро сбросить вес и нарушающие витаминно-минеральное равновесие в организме, опасны для психической уравновешенности пациентов.

Питание и алкоголь. Питание и наркотики

Конечно, упрощать дело нельзя, но последние годы выявилась связь между нерациональным, лишенным незаменимых белков, витаминов и макро- и микроэлементов питанием и склонностью к алкоголю и наркотикам. Интересны эксперименты, проводимые знаменитым биологом Мак Кеем с крысами. Когда крыс кормили стандартной «диетой» американского школьника: гамбургеры, сосиски, сникерсы и кока-кола (а как вы можете заметить, большой разницы с едой наших школьников, увы, нет!), у этих экспериментальных животных возникала потребность в спиртных напитках. При переходе на сбалансированную, полноценную, насыщенную витаминами и минеральными веществами диету животные добровольно отказывались от алкогольных напитков.

Хотя в приведенном ниже отрывке из книги Бетти Камен «Камут» под словом «наши» имеются в виду американские дети, на самом деле к нашим российским детям это относится на все 100%.

Наши дети и их пища

36% наших детей едят как минимум четыре разных типа пустопорожней пищи (т. н. перекусов типа чипсов, сникерсов, гамбургеров, шоколадных батончиков и пр.).

Пропуск завтрака приводит в результате к очень специфическим осложнениям в способности к обучению.

16% школьников пятых классов вообще не завтракают.

Молочные (а не молочнокислые, как следовало бы!) продукты, самая аллергичная пища, которую мы потребляем, является важной составной частью диеты у 82,7% подростков один (или больше) раз в день.

Воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта являются одним из наиболее серьезных хронических заболеваний, поражающих детей.

А как насчет наших подростков?

А что, у подростков, вы думаете, дела обстоят лучше? Как мы знаем, подростковый период – период полового созревания, когда потребность во всех питательных веществах значительно возрастает

Обратите внимание на следующие данные.

Мясо, которое способствует кальциевому дефициту и содержит канцерогенные факторы из окружающей среды, потребляется 66,3% подростков (это означает, что для мясоедов нужно больше дополнительного кальция в виде БАД).

7,7% подростков ест бисквиты, сладости и шоколад.

Только 44,2% подростков едят зелень и овощи 4—6 раз в неделю.

73,4% подростков едят вне дома 4—6 раз в неделю.

Диетические привычки подростков, занимающихся спортом, не удовлетворяют требованиям энергии, необходимой для того, чтобы достигать наилучших результатов. Такое недостаточно полноценное и качественное питание угрожает их здоровью и хорошему самочувствию. Учащиеся не признают и не практикуют практику здорового питания, критически важную для тех требований по расходам энергии и жизненных сил, которые необходимы для спортсменов, достигающих высоких спортивных показателей.

У физически активных подростков энергетические требования гораздо выше, чем у тех, кто ведет сидячий образ жизни. К сожалению, интерес к питанию крайне редок, за исключением подростков, уделяющих повышенное внимание своей внешности, и/или тех молодых спортсменов, которые хотят за счет более качественного питания улучшить свои спортивные достижения.

Молодые люди все больше привыкают постоянно жевать или грызть что-то вместо того, чтобы регулярно есть полноценную пищу, в том числе и горячие домашние обеды. Соответственно это приводит к нежелательным последствиям как с точки зрения питательной ценности беспорядочно поглощаемой пустопорожней пищи, так и с точки зрения социальных последствий, поскольку совместные трапезы, играющие важную психологическую роль для сплочения семьи, уходят в далекое прошлое.