Корпорация «Еда». Вся правда о том, что едим

Трансжиры — маргарин, бутербродные масла, приготовленные путем искусственной гидрогенизации из растительных масел. Большое содержание трансжиров в чипсах, шоколадных батончиках, вафлях, печенье, крекерах, выпечке, которая долго не черствеет. Опасны для здоровья (с точки зрения функциональной медицины) и невыгодны для снижения веса.

Потребление жидкости

Человеку, снижающему вес, рекомендуется выпивать 1,5–2 л чистой питьевой воды ежедневно. Не жидкости, а именно воды. В понятие «жидкость» входят: вода, соки, чай, кофе, бульоны первых блюд и т. д. Бывает так, что возникает потребность пить в больших количествах, это может быть связано с тем, что организм пытается избавиться от токсичных продуктов распада жира, а может быть следствием скрытого диабета. Здесь необходимо пройти обследование.

Недостаток воды при снижении веса, которое, как правило, сопровождается снижением сократительной функции желчного пузыря, может приводить к камнеобразованию в желчном пузыре. Поэтому периодически контролируйте (УЗИ) состояние желчного пузыря.

▲ Обычная питьевая вода — лучший источник жидкости, если она очищена должным образом. Она не содержит калорий, не вызывает аппетита.

Лучшей считается вода, очищенная хорошим фильтром. Вода в бутылках часто бывает по составу близка водопроводной воде.

Соки, особенно промышленного производства, содержат сахар, много калорий (за исключением томатного) и мало клетчатки. Если вы привыкли употреблять соки в качестве источника витаминов, помните, что лучше заменить их водой, и употреблять поливитаминные препараты. Многие клиенты, успешно сохраняющие нормальный вес лишь изредка (3–4 раза в неделю) включают свежевыжатые соки (фрэш) в свой рацион.

Чай и кофе относятся к напиткам, которые способствуют выводу жидкости из организма и, в определенной мере, обезвоживают организм. Также кофеин, содержащийся в них, приводит к повышению тревожности, усугубляя хронические стрессовые напряжения, и приводя к нарушению психической деятельности. Также растворимые сорта кофе повышают секрецию желудочного сока, и, соответственно, аппетит. Если вы любите кофе, лучше пить натуральный. Чай зеленый и, желательно, без кофеина.

Бульоны лучше употреблять натуральные (не из концентратов), убирая с них верхнюю жировую пленку. В этом случае калорийность любого мясного бульона можно считать как 20 ккал, рыбного — 15 ккал. Калорийность овощного бульона — 5 ккал.

Газированные напитки:

Минеральная вода гораздо предпочтительней, нежели, чем сладкие напитки, даже, если последние не содержат калорий. Из-за высокого содержания солей и других химических веществ (карбонатов, фосфатов, оксалатов и др.) ее количество в рационе должно быть ограниченным. Чтобы использовать лечебный или профилактический эффект минеральной воды, ее рекомендовано принимать по 150 мл в подогретом виде за 45 минут до еды.

Газированные сладкие напитки быстро повышают уровень глюкозы в крови, затем организм также быстро переводит глюкозу в ткани, и уровень глюкозы в крови резко падает, вызывая чувство голода. К тому же содержат много добавок, являющихся вредными для организма.

Сладкие газированные напитки категории «Лайт» (с сахарозаменителями) лучше не употреблять вообще из-за вредного влияния сахарозаменителя на организм. Также сладкий вкус таких напитков «обманывает» мозг, который посылает сигнал в поджелудочную железу о выбросе инсулина. Все это провоцирует повышенный аппетит вскоре после приема такого напитка.

Компоты собственного приготовления лучше, чем магазинные, так как вы можете контролировать содержание в них сахара.

Относитесь с осторожностью к травяным настоям, отварам. Здесь вы не можете проконтролировать содержание и концентрацию, как лечебных веществ, так и солей тяжелых металлов, которые могут содержаться в сборах трав, заготовленных в неподходящих местах (например, у обочины дорог). Используйте только аптечные сборы.

ВНИМАНИЕ!!! АЛКОГОЛЬ ВО ВРЕМЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА.

Алкогольво время снижения веса не рекомендован и даже опасен:

● Он не «стирает», не удаляет рефлексы, являясь нейротоксином, он просто тормозит и рефлексы, и сознательный контроль над ситуацией, провоцируя переедание.

● Алкоголь обезвоживает организм, вследствие этого усиливается вероятность появления тромбозов и камнеобразования.