Читаем Корпорация «Еда». Вся правда о том, что едим полностью

Корпорация «Еда». Вся правда о том, что едим

Михаил Алексеевич Гаврилов , Михаил Гаврилов

● Этанол, в небольших количествах содержащийся даже в слабоалкогольных напитках, является токсичным для организма. Он нарушает деятельность печени. Именно печень перерабатывает жиры. Когда в организме присутствует алкоголь, печень перестает выполнять свои прямые функции и стремится разложить алкоголь, так как телу необходимо избавиться от вредных токсинов. Жирные кислоты накапливаются и «забивают» печень (при постоянном употреблении алкоголя при снижении веса может развиться жировой гепатоз). В свою очередь, печень, забитая жиром, не может нормально функционировать, а это может привести к ее разрушению.

● Алкоголь повышает содержание в организме кислот, а слишком большое количество кислоты в крови (ацидоз) вынуждает белки изменять форму, в результате чего они становятся бесполезными. Например, гемоглобин может терять способность доставлять кислород. Результатом ацидоза может быть кома, и даже летальный исход.

● Было много случаев, когда в период повального увлечения винной диетой (красное сухое вино и сыр), в психоневрологические диспансеры поступали женщины с диагнозом «алкоголизм» (женский алкоголизм тяжелее, чем мужской, поддается лечению).

● Подобные женским гормонам вещества, содержащиеся в пиве, при большом его употреблении, снижают потенцию у мужчин.

Б. Принципы рационального питания для нормализации веса лиц с ожирением, имеющих сопутствующие заболевания и/или биологическую пищевую зависимость.

Сохраняются все основные 7 принципов рационального питания из раздела А, кроме пункта 1. «Отсутствие запрещенных продуктов». Так как данная программа способствует не только снижению веса, но и восстановлению здоровья и избавления от пищевой зависимости, то рекомендуется придерживаться следующих принципов питания.

Полезные и ценные продукты для программ «Стройность и Здоровье без лекарств» и «Пищевая НЕзависимость»:

Продукты, богатые клетчаткой:

● Фасоль

● Крупы

● Овощи

● Фрукты

● Орехи

● Семечки

● Сибирская клетчатка, отруби

Продукты, богатые качественным белком:

● Фасоль

● Орехи и семечки

● Яйца

● Рыба

● Постное мясо птицы, постная баранина, свинина или говядина

Продукты, содержащие полезные жиры:

● Рыбий жир

● Оливковое масло первого прессования

● Растительное масло холодного отжима, например, масло виноградных косточек, грецкого ореха и кунжута, льняное

● Авокадо

● Маслины

● Орехи

● Семечки

А) Продукты, содержащие жирные кислоты Омега-3:

● Рыба, включая лосось, сельдь, сардины и пресноводные анчоусы (избегайте покупать рыбу, выращенную в рыбохозяйствах на искусственных кормах, а также крупную хищную рыбу (такую, как тунец), так как их тела аккумулируют большое количество ртути).

● Льняное семя и льняное масло.

● Некоторые орехи и семечки (например, грецкие орехи и семена тыквы и конопли).

Б) Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в следующих продуктах:

● Оливковое масло первого прессования (73 %).

● Фундук (50 %).

● Миндаль (35 %).

● Бразильский орех (26 %).

● Кешью (28 %).

● Авокадо (12 %).

● Семена кунжута (20 %).

● Семена тыквы (16 %).

В) Полезныелезные насыщенные жиры содержатся в следующих продуктах (не более 5 % от калорийности):