Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей

Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 200 °C в течение получаса.

Горячий крупеник разрезать на порции, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы.

Крупеник рисовый со сладким перцем и грибами

Ингредиенты

Рис – 500 г, сладкий перец – 6 шт., грибы – 300 г, оливковое масло – 150 мл, яйца – 5 шт., репчатый лук – 4 головки, сметана – 200 г, сливочное масло – 50 г, панировочные сухари – 10 г, зелень петрушки – 20 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в оливковом масле до прозрачности, после чего добавить мелко нарезанные грибы и жарить до готовности.

Сварить рисовую кашу на воде. Когда она остынет, смешать ее с грибами и луком.

Сладкий перец нарезать тонкой соломкой и обжарить в 30 г сливочного масла.

В глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить слоями: половину риса с грибами, половину обжаренного перца, затем оставшийся рис с грибами. Каждый слой поливать соусом, приготовленным из сметаны и взбитых яиц. Форму поставить на полчаса в духовку, нагретую до 200 °C.

Горячий крупеник разрезать на порции, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Крупеник рисовый с помидорами

Ингредиенты

Рис – 200 г, помидоры – 3 шт., нежирные сливки – 200 мл, шпик – 150 г, репчатый лук – 1 головка, сливочное масло – 20 г, оливковое масло – 20 мл, сыр твердых сортов – 200 г, чеснок – 1 зубчик, зелень укропа и петрушки – 30 г, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Шпик мелко нарезать и обжарить вместе с толченым чесноком.

Сварить рисовую кашу на воде. Остывшую кашу соединить с тертым сыром, сливками, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать мякоть тонкими кружочками.

В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, выложить слоями: обжаренный шпик, рисовую кашу, обжаренный лук и помидоры, поставить в духовку, нагретую до 200 °C, и запекать до готовности.

Готовый крупеник разрезать на порционные кусочки, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Крупеник рисовый с яблоками и абрикосовым сиропом

Ингредиенты

Рис – 200 г, молоко – 500 мл, яблоки – 3 шт., сметана – 50 г, сахар – 70 г, яйцо – 1 шт., сливочное масло – 50 г, панировочные сухари – 20 г, абрикосовый сироп – 200 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рис залить 500 мл кипящей воды, добавить 1 столовую ложку сахара, соль и варить до полуготовности. Затем влить молоко и за 5 минут до готовности положить 40 г сливочного масла.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром и оставить на 10 минут.

В глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить слоями: половину рисовой каши, яблоки, оставшуюся кашу. Все полить соусом, приготовленным из сметаны и взбитого яйца. Форму поставить на полчаса в духовку, нагретую до 200 °C.

Горячий крупеник разрезать на порции, выложить на блюдо и полить абрикосовым сиропом.

Крупеник рисовый с морковью, изюмом и курагой

Ингредиенты

Рис – 200 г, молоко – 500 мл, морковь – 3 шт., яйца – 2 шт., сливочное масло – 100 г, сахар – 50 г, изюм – 50 г, курага – 50 г, ванилин – на кончике ножа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Из риса и молока сварить кашу. Когда она остынет, соединить ее с 80 г размягченного сливочного масла, взбитыми яйцами, натертой на мелкой терке морковью, измельченной курагой, изюмом, сахаром и ванилином, хорошо перемешать.

Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом, и запекать до готовности в духовке при температуре 200 °C.

Крупеник рисовый с яблоками и изюмом

Ингредиенты

Рис – 200 г, яблоки – 300 г, изюм – 100 г, молоко – 400 мл, творог – 300 г, земляничное варенье – 100 г, яйца – 3 шт., сахар – 30 г, сахарная пудра – 30 г, сметана – 10 г, сливочное масло – 20 г, панировочные сухари – 20 г, ванилин – на кончике ножа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Молоко развести 500 мл воды, посолить, всыпать рис и сварить кашу. Когда она остынет, соединить ее с растертым творогом, 2 взбитыми яйцами, изюмом, ванилином и хорошо вымешать.

Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, залить соусом, приготовленным из взбитого яйца и сметаны, и запекать в духовке при температуре 200 °C в течение получаса.

Слегка остывший крупеник разрезать на порции, выложить на блюдо, полить земляничным вареньем и посыпать сахарной пудрой.

Крупеник рисовый с абрикосами

Ингредиенты