Кожа: мифы и правда о самом большом органе

ДАША. Ну ты и тормоз! К тому, что можно худеть сидя на диване. Бурые жировые клетки работают, а ты отдыхаешь! Это же просто праздник какой-то!

ГЛАША. Действительно праздник.

ДАША. И самое главное — белый жир можно превращать в бурый! Уже найден гормон, который это делает. Думаю, что скоро появятся такие таблетки для похудания.

ГЛАША. Кру-у-уто! Хочу-хочу-хочу!

…Принес Иван-царевич домой лягушку — и начались чудеса. Ударилась лягушка оземь и превратилась в девицу неописуемой красоты. Иван от такого зрелища ни пошевелиться не мог, ни слова вымолвить.

— Ну что стоишь, Иванушка? — спросила лягушка ангельским голосом. — Обними меня скорей и поцелуй…

Нет, это не ошибка. Сказочный фрагмент не попал сюда из другой книги. Он здесь по делу и со смыслом, для того, чтобы создать соответствующее «чудесное» настроение, то есть — заставить вас поверить в чудо.

А что тут такого? Чудеса случаются, причем довольно часто, только вот мы с вами их не всегда замечаем. Например, мы до недавних пор не знали, что в нашем организме наряду с плохим белым жиром существует хороший бурый жир. Белые жировые клетки — это склад жира, а бурые — энергетическая станция, перерабатывающая жир в тепло. Это тепло мы отдаем в окружающее пространство. Прощай, жир! Больше мы не встретимся!

Интересно же, правда? Вроде бы одни и те же жировые клетки, а какая огромная между ними разница. Но это еще не самое главное. Главное то, что белые жировые клетки могут превращаться в бурые! Бурого жира у нас в организме мало и спрятан он где-то там, в самых недрах. Но если превратить часть белых клеток в бурые, то они начнут активно перерабатывать жир в тепло. Одна бурая клетка отберет жир у сотни белых — представляете? Стопроцентная гарантия избавления от лишнего веса без каких-либо хлопот и усилий. Правда пока еще приходится прилагать усилия, поскольку чудесный гормон ирисин, превращающий белый жир в бурый, еще не выпускается в виде лекарственного препарата для похудения. Но это уже не за горами…

…Посмотрел Иван-царевич на красну девицу, а затем схватил ее в охапку и понес обратно, туда, где нашел.

— Ты чего творишь, Иванушка? — волновалась девица. — Неужели я тебе не понравилась? Неужели жениться на мне не хочется? Зачем же ты меня тогда домой приносил?

— Говорящая лягушка — это прикольно, — ответил ей Иван-царевич. — Говорящая лягушка может весь Ютуб взорвать играючи. А говорящей бабой никого не удивишь. Да и рано мне пока еще жениться. Вот окончу магистратуру, тогда поглядим…

На этом мы со сказками заканчиваем и меняем «чудесное» настроение на серьезное. О буром жире уже создано столько мифов, что препарировать каждый по отдельности нет никакой возможности. Да и необходимости тоже нет, нам же с вами важно не количество развенчанных мифов, а правильное представление о предмете, не так ли?

Начнем с того, что о бурой жировой ткани ученые узнали давно. И довольно давно рассказали об буром жире миру, только мир тогда этого не заметил. То ли люди были не так сильно озабочены проблемой лишнего веса, то ли имелись у них другие, более интересные занятия.

Вы не верите?

Вот доказательство: «В верхней части спины теплокровных зоологи давно уже обнаружили островки жировой ткани необычного для жира коричневого цвета. Они облегают крупные кровеносные сосуды, идущие к головному мозгу. Особенно много этой ткани у новорожденных. С возрастом ее количество уменьшается, и только у впадающих в зимнюю спячку животных бурый жир сохраняется в значительном количестве на протяжении всей жизни».

Вы только что прочитали отрывок из научно-популярной книги «Рассказы о биоэнергетике», написанной известным отечественным биохимиком академиком Владимиром Петровичем Скулачевым. Впервые «Рассказы» были напечатаны в 1982 году, когда многих читателей этой книги еще и на свете не было! Так что никакое это не открытие, ваш бурый жир, а давно известный факт, который вдруг вытащили из сундучка, снабдили красивой легендой и пустили гулять по белу свету. Вы еще не успеете дочитать эту главу до конца, а где-то будет создан новый комплекс йоги, помогающий превратить белый жир в бурый. И, скорее всего, делать эти упражнения будет нужно в холодном помещении, потому что холод побуждает наш организм вырабатывать больше тепла.[68]

Клетки белой и бурой жировой ткани

Давайте познакомимся поближе с белыми и бурыми жировыми клетками.

Белые жировые клетки содержат одну крупную, просто огромную каплю жира, которая занимает почти все внутриклеточное пространство, оттесняя ядро клетки и немногочисленные митохондрии на периферию.