Кожа: мифы и правда о самом большом органе

Экзема может быть истинной, возникающей по какой-то неустановленной причине (да, и в наше высоконаучное время в медицине остается много «белых пятен»). Экзема может вызываться бактериями, грибками или какими другими микроорганизмами. Экзема может вызываться повышенной выработкой кожного сала или же регулярным контактом с какими-то раздражающими веществами. Экзема может быть осложнением других заболеваний, например варикозного расширения вен или сикоза — хронического рецидивирующего воспаления волосяных фолликулов, вызванного стафилококками. Как может один препарат излечивать все эти болезни, такие разные?

Не существует точной единой нормы, регламентирующей количество лимонов, которое можно употреблять в пищу без ущерба для здоровья. Но большинство диетологов советуют ограничиться двумя крупными или тремя небольшими лимонами в день. Это — предельное количество, которое не следует превышать даже самым ярым лимонолюбам.

На этом с лимонами можно закончить. Если у вас остался вопрос, как быть с экземой и чем надо ее лечить, то поговорите об этом с кем-то из врачей-дерматологов. Дерматологов, обратите внимание, а не косметологов. Многие косметологи любят давать советы по поводу лечения кожных заболеваний, но это не их профиль. Даже с учетом того, что часть косметологов изначально специализируется в дерматологии, а уже затем приходит в косметологию.

Но коль уж речь у нас с вами зашла о соках, то давайте уж заодно развенчаем один супермегапопулярный миф о полезности свежевыжатых соков, которая кажется всем абсолютной и безусловной, тем более, что это не займет много времени.

Да, в свежевыжатых соках содержится максимум полезных веществ. При хранении, консервации, выпаривании-высушивании и всем таком прочем, часть этих полезных веществ непременно разрушается, потому что многие органические вещества весьма нестойкие. Да, свежевыжатый сок однозначно полезнее сока из пакета, особенно если тот является восстановленным из порошка. Но это только с одной стороны, и обратите внимание на слова «сока из пакета». Эти слова очень важны, поскольку речь идет о сравнительной пользе свежевыжатых соков. Срав-ни-тель-ной! Мышь передвигается быстрее черепахи, но это еще не означает, что мышь — самое быстрое животное на нашей планете.

А вот если сравнить сок, выжатый из плодов, с самими плодами, то сравнение будет не в пользу сока. По двум причинам.

Во-первых, в соке отсутствует клетчатка, грубые растительные волокна, которые стимулируют кишечную перистальтику и служат пищей некоторым нашим симбионтам[80], бактериям, живущим в нашей толстой кишке. Эти бактерии нам нужны, мы их в процессе эволюции приручили и теперь мы должны о них заботиться[81].

Во-вторых, концентрация сахаров (фруктозы, сахарозы, мальтозы, глюкозы) в соках гораздо выше, чем в плодах. Вещества, содержащиеся в выпитых жидкостях, перевариваются и всасываются в кровь очень быстро, гораздо быстрее, чем те вещества, которые поступают в составе пищевых масс. Соки вызывают резкое повышение содержания глюкозы в крови, а подобный «сладкий удар» по организму не очень-то полезен даже здоровым людям, не говоря уже о тех, кто страдает сахарным диабетом или же предрасположен к нему. Так что, если перед вами стоит выбор — съесть два яблока или выпить выжатый из них сок, то лучше, наверное, съесть, чем выпить.

Если сравнивать кожные заболевания по количеству присущих им мифов, то на первом месте с большим отрывом от остальных окажется псориаз, он же чешуйчатый лишай — одно из самых распространенных хронических кожных заболеваний. Одно из самых распространенных, но при этом как-то принято считать, что псориаз — заболевание довольно редкое (вот вам первый миф). Почему так происходит? Да потому что псориаз относится к тем заболеваниям, которые принято скрывать. В отличие от гипертонии или, скажем, аллергии, которые можно без стеснения обсуждать в обществе, даже и за столом. Псориатические бляшки не выставляют напоказ, с псориазом не ходят в баню или в бассейн, если обострение бывает настолько сильным, что приводит к нетрудоспособности, то окружающим из числа непосвященных в тайну, называют какую-либо иную причину. Если приносишь начальнику больничный лист со штампом кожно-венерологического диспансера, то на гипертонию или остеохондроз не сошлешься. Но можно сослаться на аллергическую реакцию, прокатит.

Для сведения — в России зарегистрированные больные псориазом, то есть те, кому данный диагноз выставлен в медицинском учреждении, составляют от двух до пяти с половиной процентов от всего населения. Показатель заболеваемости разнится в зависимости от региона. Среди жителей крупных городов не то заболеваемость выше, не то выявляемость заболевания. В структуре дерматологической заболеваемости доля псориаза составляет около сорока процентов! Проще говоря четверо из десяти пациентов врача-дерматолога обращаются к нему по поводу псориаза.