Кожа: мифы и правда о самом большом органе

Знаете ли вы о том, что кожные болезни можно лечить лимонным соком? Причем не только снаружи, но и изнутри? Есть такой «««замечательный»»» (тройные кавычки не случайны) способ лечения экземы. Начинаете с сока пяти лимонов, постепенно увеличиваете их количество до двадцати пяти… Варианты увеличения бывают разными. Одни «знатоки» советуют короткий девятидневный курс, при котором ежедневно добавляется по пять лимонов, а затем также пятерками убавляется, а другие растягивают это «удовольствие» на полтора месяца, добавляя и отнимая по одному лимону в день.

Знайте, если вы еще не знаете, что дозировки любых лекарственных препаратов подбираются не «с потолка», а с учетом многих факторов, начиная с механизма действия препарата и заканчивая индивидуальными особенностями организма пациента. Дозировки всегда логичны, и ни одно лекарство не назначается по таким странным схемам, как пять миллиграмм сегодня, десять завтра, пятнадцать послезавтра, двадцать на следующий день, затем двадцать пять и потом снова двадцать… Подобные схемы свидетельствуют о том, что вы имеете дело с шарлатанством. Дозировки некоторых препаратов могут увеличиваться постепенно, но не настолько сильно, это раз. Сразу же после достижения «пиковых» значений не происходит снижения дозировки. Зачем тогда вообще достигали пика? Это два.

Для лечения, настоящего лечения, подобные схемы не подходят, а вот для того, чтобы произвести впечатление, удивить-поразить-заинтересовать — вполне годятся.

Разумеется, лимонный сок промышленного производства так же как и «заводская» лимонная кислота, для лечения экземы не годится. Нужны исключительно свежие лимоны, причем выращенные в экологически благоприятных условиях (морочить голову, так морочить, верно?).

Что представляет собой сок лимона? Давайте не будем с умным видом рассуждать о том, что лимон, дескать, представляет собой «природную аптеку», поскольку содержит великое множество полезных веществ и чуть ли не две трети химических элементов из таблицы Менделеева. Дело не в наборе веществ, а в их концентрациях. Вещества, содержание которых в лимонном соке ничтожно мало (аналогично содержанию золота в человеческом организме), можно в расчет не принимать. Например — селен, которого в одном литре лимонного сока содержится около микрограмма.

Веществ, с которыми нужно считаться, в лимонном соке три — лимонная кислота, аскорбиновая кислота, или витамин С, и калий.

Содержание лимонной кислоты в соке зависит от степени зрелости лимона (сок незрелых лимонов более кислый) и от сорта. В соке зрелых плодов ее содержание может доходить до 9 %.

Лимонная кислота относится к карбоновым кислотам, органическим соединениям, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных карбоксильных групп — COOH. Соединения, содержащие одну карбоксильную группу, называются одноосновными карбоновыми кислотами, две — двухосновными и т. д. Лимонная кислота — трехосновная. Трехосновные карбоновые кислоты более сильные, чем двух- и одноосновные, то есть более химически агрессивные, более охотно вступающие в реакции с другими веществами.

С такими сильными неорганическими кислотами, как соляная или азотная, лимонную кислоту не сравнить. Органические кислоты вообще намного слабее неорганических[76]. Из неорганических кислот уступают органическим в силе только угольная (H2CO3) и кремниевая (H2SiO3). Но все же лимонная кислота — это кислота, а не сахар. При употреблении внутрь больших количеств лимонной кислоты может пострадать слизистая оболочка желудка, причем пострадать серьезно, вплоть до образования язв и кровотечений из них. Но даже если до язв и кровотечений дело не дойдет, то регулярные ежедневные ожоги слизистой оболочки приведут к развитию ее воспаления — гастрита (или к уже имеющегося хронического гастрита).

Структурная формула лимонной кислоты (НООССН2)2С(ОН)СООН

Но, может, лимонная кислота так нужна нашему организму, что ее побочными действиями можно пренебречь? Вдруг польза во много раз больше возможного вреда?

Шарлатаны, рекомендующие «очищать» организм при помощи лимонного сока (причем не только при кожной экземе) поведают вам, что лимонная кислота содержится в нашем организме и выполняет некие важные функции, набор которых у каждого шарлатана свой. Да, лимонная кислота в небольших количествах содержится в нашем организме, но никакой важной биологической роли она не играет, то есть не выполняет каких-то задач. Лимонная кислота не запускает никакие химические реакции в нашем организме и не является катализатором[77]. Она всего лишь промежуточный продукт некоторых обменных циклов, например цикла трикарбоновых кислот, ключевого этапа клеточного дыхания.

Все представляют, чем промежуточный продукт реакции отличается от катализатора? Без катализатора реакция невозможна или будет проходить очень медленно. А промежуточный продукт образуется в процессе какого-то цикла реакций и затем превращается в другой продукт. Клетки нашего организма не вырабатывают лимонную кислоту для какой-то цели. Она вообще, можно сказать, нам не нужна.