Кремлевская диета для аллергиков

Салат из шпината с цветной капустой

Требуется: по 300 г шпината и цветной капусты, 250 г несладкого йогурта, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, листья салата, сливочное масло, зелень, соль по вкусу.

Приготовление . Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Шпинат промыть, отварить в подсоленной воде, протереть через сито, полученную пюреобразную массу остудить и смешать с капустой. Всю эту массу выложить на промытые листья салата и залить соусом. Для соуса чеснок измельчить, добавить йогурт и перемешать. Украсить зеленью и измельченными вареными яйцами.

Итого: 100 г – 6,4 УЕ.

Салат «Нежный май»

Требуется: 300 г свежих огурцов (3–4 штуки), 200 г крабовых палочек, 100 г сыра, 1 большой зубчик чеснока, майонез по вкусу.

Приготовление . Обязательно очистить огурцы от кожуры, тонко нарезать. Крабовые палочки тоже нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Затем все перемешать и заправить майонезом.

Итого: 100 г – 4,0 УЕ.

Салат с одуванчиком

Требуется: 50 г листьев одуванчика, 50 г листьев кислицы, 50 г кочанного салата, 100 г редиса, 1 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла.

Приготовление . Листья одуванчика, кислицу, кочанный салат порубить, прибавить редис, нарезанный кубиками, тертые орехи. Затем заправить медом и подсолнечным маслом.

Итого: 100 г – 2,9 УЕ.

Салат «Чесночный»

Требуется: 3–4 яйца, 1 соленый огурец, 100 мл сметаны, 2–3 зубчика чеснока.

Приготовление . Сварить яйца и нарезать. Огурец очистить и мелко нарезать, яйца и огурец перемешать, измельчить с помощью чеснокодавилки чеснок. Посолить, заправить сметаной.

Итого: 100 г – 3,0 УЕ.

Салат с сыроежками

Требуется: 500 г сыроежек, пучок зеленого лука, растительное масло, соль по вкусу.

Приготовление . Нарезать сыроежки, прокипятить их в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, дать остыть, после чего переложить грибы в какую-нибудь миску и просто заправить растительным маслом и мелко нарезанным зеленым луком.

Итого: 100 г – 1,4 УЕ.