Гюг дю Пюизе был сыном Гюга I дю Пюизе, предводителя феодальной войны баронов против короля Людовика VI в королевском домене во Франции. Мятежники вступили в союз с врагами французского короля, графом Блуа-Шампанским Тибо и английским королем Генрихом I. Война велась с перерывами чуть ли не три десятка лет с самого начала правления Людовика. После того как французский король в 1118 г. разрушил родовое гнездо Гюга I — замок Пюизе и отнял лен, он с женой и мальчиком-сыном подался на Восток к своему двоюродному брату, королю Бодуэну II. Еще раньше туда отправились два его родных брата, аббат Жилуан и Валеран (Биреджикский). По дороге, в Апулии, маленький Гюг заболел и был оставлен родителями у двоюродного брата матери — Боэмунда II. По прибытии в Палестину Гюг I получил от короля Бодуэна в лен графство Яффу. Когда подросший Гюг прибыл из Италии в Иерусалим, его родители уже умерли. Король Бодуэн II пригласил юношу ко двору и, по достижения им совершеннолетия в 1123 г., передал ему отцовский лен — графство Яффу. Принцесса Мелизанда и красивый рослый юноша — троюродный брат, на два года моложе ее — полюбили друг друга. Но на принцессе, наследнице престола, должен был жениться более знатный человек, чем Гюг дю Пюизе, и его женили на богатой невесте зрелых лет, племяннице патриарха Арнульфа Эмме, вдове Эсташа I Гарнье, имевшей двух взрослых сыновей, почти его ровесников. Тем временем Мелизанда вышла замуж за Фулька, но и после этого в отсутствие Фулька они с Гюгом продолжили свою запретную любовь, вызвавшую толки и сплетни при дворе и бешеную ярость Фулька. Все дворянство королевства разделилось на две партии — короля Фулька и графа Яффы, причем королева, конечно же, была на стороне Гюга. Самыми видными людьми в партии короля были дети Эммы — близнецы, Эсташ II — сеньор Сидона и Готье — сеньор Цезареи, ненавидевшие своего молодого отчима. Дело дошло до небольшой гражданской войны, в которой деятельное участие на стороне Гюга принял Роман дю Пюи, пытавшийся вернуть себе свой лен — Трансиорданию.
В конце лета 1133 г., когда открытые стычки закончились перемирием и дворянство королевства собралось на празднике во дворце короля в Иерусалиме, поднялся Готье Гарнье, громогласно обвинил отчима в измене королю Фульку и в заговоре на его жизнь и вызвал его на поединок Божьего суда. Гюг отверг обвинение и принял вызов. Высокий суд назначил день дуэли, и Гюг отправился в Яффу, а Готье — в Цезарею, готовиться к поединку.
В назначенный день на поединок прибыл один только Готье, Гюг не явился. Может быть, его упросила не выходить на поединок жена из боязни потерять мужа или сына; может быть, королева; возможно, он сам испугался Божьего суда, чувствуя вину. Так или иначе, как говорят японцы, он потерял лицо. Его сторонники от него отвернулись. Высокий суд из-за неявки объявил его виновным. Он бежал в Яффу и призвал к себе на помощь египетский отряд из Аскалона. Так как теперь его измена была очевидна, его вассалы выступили против него во главе с его главным ленником Балианом, коннетаблем Яффы. Последний прибыл в Святую Землю из Франции еще ребенком в 1115 г., вместе со своим отцом Балианом Старым, младшим сыном дворянина из графства Блуа. Когда королевская армия приблизилась к городу, союзники Гюга египтяне бежали, а люди Балиана открыли ей ворота. Приговор Гюгу не был суровым, за него вступились королева и иерусалимский патриарх Гийом из Мессины. Гюг всенародно признал свою вину и был выслан из страны на три года. Ожидая корабля в Италию, Гюг прибыл в Иерусалим, чтобы проститься с друзьями. Вечером, когда он на улице смотрел на игру в кости, к нему подошел один бретонский рыцарь-паломник и ударил его кинжалом в голову и в спину. Подозрение в организации покушении пало на короля, однако он полностью снял с себя обвинение. Рыцарь предстал перед Высоким судом, признался, что действовал по собственной инициативе в надежде заслужить милость короля, и был приговорен к смертной казни. На эшафоте, после того как ему отрубили руки и ноги и перед тем как отрубили голову, он повторил признание. Королева была вне себя от гнева, и Фульк даже опасался за свою жизнь. После мятежа Гюга король во всем покорился королеве, уступал ей и советовался с ней по малейшему поводу, а королева, после того как ее любовь была разбита, перенесла свою энергию на дела власти и благочестия. Гюг выжил и уехал в Италию, где получил от своего родственника короля Сицилии Рожера II владение Гаргано, однако вскоре умер.