Завод производит вино по древнейшей технологии без использования спирта и сахара, с долгой выдержкой бутылок в подземных известковых галереях. Это делает инкерманские вина легкими и освежающими. Среди вин «Инкермана» хорошо известно тягучее темно-рубиновое вино «Тайна Херсонеса», со сложным шоколадно-кофейным букетом, а также знаменитый портвейн «Красный крымский».
В лазурной Балаклавской бухте, о которой писал Гомер, тавры и греки поселились три тысячи лет назад. В «Одиссее» великий грек описал, как здесь от людоедов-великанов ушел хитроумный царь Итаки.
В XIV веке на крепостной горе генуэзцы построили крепость Чембало, в которой впервые в Крыму было применено огнестрельное оружие.
В 1475 году Чембало захватили турки и дали ему название Балык-Юве («Рыбье гнездо»). Балаклава постепенно превратилась в рыбацкий поселок с разрушенной крепостью и оставалась такой до середины XIX века.
Во время Крымской войны 1854–1855 годов в Балаклаве была база английского флота.
В начале XX века на Балаклавскую бухту стали обращать внимание богатые путешественники и отдыхающие, и она быстро превратилась в дачный поселок.
Во время штурма и осады фашистами Крыма Балаклаву, которую называли «малым Севастополем», враги смогли взять только на восьмой месяц боев.
В начале 1960-х годов из балаклавской горы Таврос вынули 200 тысяч кубометров камня и построили секретный подземный центр с противоядерной защитой для дислокации и ремонта подводных лодок Черноморского флота.
После 1995 года в Балаклаве действует Военно-морской музей, который проводит экскурсии по подземному городу площадью 15 квадратных километров.
В Балаклаве сохранилась церковь Двенадцати Апостолов XIV века.
Существуют свидетельства, что в Севастополе и его окрестностях, на Малаховом кургане, Историческом бульваре, в Лазаревских казармах, начали появляться миражи времен Крымской войны. Рассказывают о призраке «белом монахе», появляющемся по ночам в Херсонесе в виде столба, перемещающегося по скалам, что может сделать ночные прогулки опасными.
В один из октябрьских дней 1916 года, ночью, в носовой части огромной «Императрицы Марии», стоявшей в Севастопольской бухте, вдруг начался страшный пожар. Приказ отбуксировать флагман на мелководье выполнен не был. Взорвавшийся пороховой склад разворотил нос корабля, и через час линейный корабль новейшей постройки перевернулся и затонул. Военная комиссия так и не установила точную причину взрыва, который посчитали диверсией немецкой разведки.
Мортирами «Императрицы Марии» была вооружена знаменитая Тридцатая батарея.
А в один из октябрьских дней 1955 года, опять же ночью, в носовой части огромного «Новороссийска» вдруг прогремел сильный взрыв, разворотивший нос флагмана Черноморского флота Советского Союза.
Приказ вывести корабль из Севастопольской бухты на мелководье вновь не был выполнен. И через час флагман перевернулся и затонул. Военная комиссия не смогла установить точную причину гибели корабля. Посчитали, что это была диверсия боевых пловцов итальянской разведки. Ранее «Новороссийск» носил название «Юлий Цезарь» и входил в состав ВМФ Италии.
Крым, которому никогда не будет конца
Крым, наполненный природными, историческими, культурными и архитектурными памятниками сверх меры, никогда не открывается весь, оставляя много неизведанного для следующего путешествия. Он хранит множество загадок и тайн, в которые можно погружаться год за годом.
Это тайны Неаполя Скифского и скифских каменных баб – «Стражей воды», которые стояли на тех местах, где вода ближе всего подходила к поверхности и можно было легко вырыть колодец.
Это тайны амазонок, якобы живших в Центральном Крыму, и пещеры Бинбаш-Коба («Тысячеголовой»), забитой черепами.
Это тайна «точек силы» у Кизил-Кобы и Меганома, Карадага и Нового Света, Ай-Петри и Аю-Дага.
Это тайны тихих землетрясений Крыма, когда за одну ночь бесследно уходят под землю целые дома, Красной пещеры, где из-под земли бьют источники живой и мертвой воды, монастыря дервишей в Евпатории, загадочных рун на горе Опук, крымского Стоунхенджа у Алушты, эха Карадага, призраков Севастополя и миражей прошлого.
Эти тайны до сих пор не разгаданы и ждут своих исследователей.
И все, кто приедет на Крымский полуостров, совершенно справедливо названный Екатериной Великой естественной жемчужиной, найдут здесь все, что душе угодно.
Крым будет удивлять и радовать всегда.