Крымские караимы

Как я понял, Константин Туршу и его команда видят его в высочайшем качестве выпускаемой ими продукции, в создании уникального, узнаваемого, привлекательного во всем мире бренда. Знакомство с японскими технологиями сделало их прозелитами культивируемого в «Стране восходящего солнца» курса на здоровое питание. Надо признать, что в выбранном им нелегком пути они значительно преуспели, о чем свидетельствуют ежегодное участие в различных международных выставках. Компания «Мацестинский Чай» стала почетным лауреатом конкурса «Всероссийская Марка (III Тысячелетие). Знак качества XXI века». Это мероприятие проходило в течение полугодия и подразумевало участие торговой марки во многих выставках и конкурсных отборах, проводимых в рамках программы продвижения лучших Российских товаров. Знак качества XXI века имеет 3 степени, и выдается после тщательных многоступенчатых физико-химических, органолептических испытаний и проверки показателей качества продукта.

Компания была премирована, по результатам конкурсов, выставок и решения экспертной комиссии, высшей наградой – Золотым Знаком качества XXI века. На ее получение претендовали более 830 компаний.

Я вновь прерву повествование и обращусь к истории, которая лучше поможет понять последующую мысль.

В 1940 году на совещание к товарищу Сталину пригласили руководство цветной промышленности и зачитали жалобу немецких авиастроителей о том, что поставляемый из СССР никель, абсолютно негодного качества. На недоуменный вопрос Сталина о том, куда смотрит комитет по стандартам, ему объяснили, что комитет этот по настоянию наркоматов был упразднен и теперь наркоматы сами определяют себя технические условия и стандарты. Уже на следующий день комитет по стандартизации был возрожден, а за нарушения требований ГОСТов была введена уголовная ответственность [32, с. 201]. Я привел эту историю для того, чтобы была понятнее следующая информация.

В настоящее время отменены все ГОСТы на чайную продукцию: ГОСТ 1936-85 Чай. Правила приемки и методы анализа; ГОСТ 1937-90 Чай черный байховый нефасованный. ГОСТ 1938-90 Чай черный байховый фасованный. ГОСТ 1939-90 Чай зеленый байховый фасованный. ГОСТ 1940-75 Чай плиточный черный.

В этих условиях бесконтрольности и вседозволенности ОАО «Мацестинский чай» пошел на добровольную международную сертификацию. Дважды в год приезжают проверяющие едва ли не со всего мира, которые берут пробы почвы, оборудования, ну и, естественно, конечной продукции.

Уже в Крыму, работая над этой книгой, получил известие от о том, что экстенсивный путь, о котором я только робко предполагал, уже осуществляется. Введены в оборот 47 гектаров земельных угодий. Помимо капиталовложений, было необходимо дать земля время очистится от ядохимикатов, которыми эта земля щедро «удобрялась» ранее Теперь ее уже можно предъявлять любым самым строгим зарубежным проверяющим.

Полученные сертификаты позволяют утверждать, что на сегодня «Мацеста чай» – это лучший российский чай. ООО «Мацестинская чайная фабрика Константина Туршу» – первое в России предприятие, которое вступило в Гильдию производителей высококачественных продуктов питания, номер членства АС 1826.

На базе ОАО «Мацестинский чай» создана ассоциация производителей чая, которая получила возможность диалога с местными властями и юридическую возможность на поддержку со стороны региона.

При активном участии ассоциации разработан и принят краевой закон «О развитии чаеводства на территории Краснодарского края». Этот нормативно-правовой акт вступил в силу с 1 января 2017 года, и предусматривает государственную поддержку в форме субсидий субъектам чаеводства по возмещению части затрат на закладку чайных плантаций и уход за ними, на омоложение чайных кустов, на приобретение систем орошения и спецтехники. На всё это в региональном бюджете на текущий год предусмотрено свыше 25 млн. рублей.

На плантации я увидел непонятую тогда мною табличку, на которой было написано: «Чайная плантация ОАО «Мацестинский чай» № 59 кадастр 23:49:030900060140 имени Устима Генриховича Штеймана.

Вот она неразрывная связь времен! Чаепитие продолжается!

Мне доводилось слышать от компетентных людей, что пчеловоды, как правило, – долгожители. Может быть, впервые выскажу собственное суждение и о чаеводах. Иуда Кошман прожил 97 лет, Устим Штейман – 97 лет, ну а потенциальному долгожителю Константину Туршу от души желаю доказать правильность моей теории.

Сбор чая

Владимир Поляков на чайной плантации

Главный офис

Главный дизайнер чайной продукции

Да, будет чай!

Линия черного чая

Устин Штейман

Линия зеленого чая

Знай наших!

Жизнь продолжается

Туршунята

Источники и литература

1. Государственное казенное учреждение Республики «Государственный архив Республики Крым» (ГАРК), ф. П-1, оп. 1, д. 94-а.

2. ГАРК, ф. П-1, оп 1, д.115.

3. ГАРК, ф. П-1, оп 1, д. 223.

4. ГАРК, ф. п-1, оп 1, д. 314.