Кулинарная книга будущей матери

Способ приготовления. Соединить 4 яйца с 2 мелко нарубленными луковицами, 3 ст. л. тофу, 4 ст. л. зеленого горошка, солью и перцем. Взбить, постепенно подливая 0,5 стакана молока. В смазанную растительным маслом сковороду вылить взбитую массу и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать запеканку в горячем виде.

Изделия из теста

Несладкие

Макароны «Морской берег»

Требуется: 300 г креветок, упаковка молодого шпината, 1 ст. л. сметаны, макароны, зубчик чеснока.

Способ приготовления. Обжарить 300 г очищенных креветок в сливочном масле с зубчиком чеснока, добавить упаковку молодого шпината и перемешать. Добавить немного лимонного сока, приправить и перемешать с 1 ст. л. сметаны, чтобы получился соус. Отварить макароны, перемешать с соусом и подавать.

Макароны зеленые

Требуется: 500 г макарон, 450 г очищенной от стручков фасоли, 4 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. порезанной зелени.

Способ приготовления. Отварить 500 г макарон в подсоленной воде. Отварить 450 г очищенной от стручков фасоли в течение 2—3 мин до мягкости. Нагреть 4 ст. л. оливкового масла в сковороде с 1 зубчиком раздавленного чеснока. Смешать с макаронами и добавить 2 ст. л. порезанных свежих трав (например, базилик и мята).

Макароны полезные

Требуется: на 4 порции: 350 г макарон в форме бантиков, 300 г брокколи, разобранной на маленькие соцветия, 1 ст. л. оливкового масла, 3 куриные грудки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 2 ст. л. горчицы, 25 г подсушенных миндальных хлопьев (тонко порезанных орехов).

Способ приготовления. Отварить макароны в большом количестве соленой воды согласно инструкции на упаковке. За 3 мин до готовности макарон добавить в воду брокколи. Пока макароны варятся, разогреть масло в сковороде и обжарить курицу, помешивая, до золотистого цвета в течение 8—10 мин, добавив чеснок в последние 2 мин. Смешать горчицу с апельсиновым соком. Полить смесью курицу, потушить 2 мин. Слить воду с макарон и капусты, сохранив 3 ст. л. отвара. Перемешать макароны с курицей в соусе, приправить и подавать.

Спагетти итальянские с чесноком и сыром

Требуется: 250 г спагетти, 100 г тертого сыра пармезан, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 4 ст. л. растительного масла, 1 стручок острого перца, 2,5 л воды, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Ч еснок очистить и измельчить. Петрушку мелко порезать. Оливковое масло разогреть на небольшой сковороде и слегка обжарить в ней чеснок вместе с целым стручком перца, постоянно помешивая. Следить за тем, чтобы чеснок не стал коричневым, так как при этом он приобретает горький вкус. Сковороду снять с плиты и держать в теплом месте закрытой. Подсоленную воду с растительным маслом довести до кипения, положить в кипящую воду спагетти и варить до готовности. Спагетти откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Перец достать из чесночного масла. В предварительно хорошо нагретой кастрюле смешать спагетти с чесночным маслом и подавать на стол, посыпав петрушкой и тертым сыром.

Макароны с летними овощами «Все, что на грядке»

Требуется: на 4 порции: 200 г макарон в форме бантиков, 175 г свежих или замороженных бобов, 1 ст. л. оливкового масла, 1 крупная луковица, 2 порезанных зубчика чеснока, 2 крупных цуккини, порезанных кусочками, 6 крупных помидоров, порезанных дольками, немного острого томатного соуса, горсть нашинкованного базилика.

Способ приготовления. Отварить макароны согласно инструкции на упаковке, добавив бобы в последние 3 мин (замороженные – 2 мин). Пока варятся макароны, нагреть масло в большой сковороде, добавить лук и готовить на среднем огне 1—2 мин. Добавить чеснок и цуккини, подержать на среднем огне в течение 2—3 мин. Затем добавить помидоры и соус. Помешивать 2—3 мин, чтобы помидоры стали мягкими (не слишком мягкими, чтобы они не превратились в пюре). Слить макароны и бобы. Перемешать овощи и базилик с макаронами и подавать холодными с салатной заправкой или горячими.

Сладкие

Как и до беременности, во время вынашивания ребенка любой женщине хочется чего-нибудь сладкого и вкусного. Как же и доставить себе удовольствие и не навредить ребенку лишними калориями? В этом разделе приведены рецепты, которые помогут вам разрешить это противоречие.

Запеканка с зеленью «Новая Москва»

Требуется: 150 г зелени по вкусу (петрушки, щавеля, сельдерея, шпината), 200 г мягкого сыра, помидор, луковица, 500 г измельченного зеленого лука, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 500 г готового слоеного теста, 200 г сметаны.