Кулинарная книга холостяка

Приготовление: грибы почистить и промыть, отрезать ножки и положить в посуду для микроволновки. Прогревать 5 мин при максимальной мощности, пока ножки не станут мягкими. Добавить натертый на крупной терке сыр, истолченные орехи и сухари. Перемешать ингредиенты. Полученную смесь выложить на шляпки грибов и посыпать оставшимися орехами и сухарями. Грибные шляпки выложить на дно посуды, прикрытое бумажной салфеткой. Мелкие грибы положить в середине тарелки, покрупнее – сбоку. Прогревать на максимальной мощности 6 мин. За это время перевернуть блюдо 3 раза.

ОВОЩИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ГРИБАМИ

Ингредиенты: 250 г цуккини, 125 г шампиньонов, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 100 г вареной колбасы, 100 г консервированной кукурузы, 50 г сыра моцарелла, 75 г вареной ветчины, черный молотый перец и томатный соус по вкусу.

Приготовление: кабачки промыть и нарезать дольками. Почищенные шампиньоны тонко нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. Колбасу нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить сердцевину и мелко нарезать. Кукурузу отделить от жидкости, которую смешать с томатным соусом. Сыр нарезать длинными полосками, ветчину – кубиками. Выложить овощи в неглубокую посуду, залить томатным соусом, сверху положить сыр и ветчину, посыпать перцем. Установить режим гриль и при 600 Вт запекать овощи примерно 10 мин.

ГОЛУБЦЫ

Ингредиенты: 400 г капусты, 150 г свежих шампиньонов, 200 г моркови, 100 г сметаны, 1 луковица, 100 г томатного сока, черный молотый перец, соль.

Приготовление: кочан капусты промыть и тушить на полной мощности 10 мин. Снять с кочана несколько листьев для приготовления голубцов. Остальную капусту порезать, лук и грибы нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Выложить грибы, лук и половину сметаны в отдельную посуду и протушить до густоты. Добавить капусту, морковь, соль и перец и проварить 5 мин. После этого выложить на капустные листья овощную смесь и связать ниткой. Перемешать оставшуюся сметану и томатный сок. Получившуюся смесь вылить в посуду, выложить в нее голубцы, закрыть крышкой и прогревать в печи на полной мощности 20 мин.

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты: 1/2 луковицы, 1 небольшая капуста кольраби, 1 молодой кабачок, 1 большая морковь, 25 г сливочного масла, сухие пряности, перец, мускатный орех, 1 яйцо, 10 г измельченных овсяных хлопьев, 1 помидор, 0,8 ч. ложки паприки, 0,8 ст. ложки белых панировочных сухарей, 25 г семечек подсолнуха.

Приготовление: очищенный лук и кольраби, вымытые цуккини и очищенную морковь нарезать кубиками величиной 1 см. Овощи тушить с 10 г масла, пряностями, перцем и мускатом без крышки при 600 Вт 8 мин. У яиц отделить белки от желтков. Белки взбить. Желтки смешать с овсяными хлопьями, затем соединить с овощами и взбитыми белками. Овощную массу выложите в форму, сверху положить ломтик помидор, нарезанные кружочками цуккини, посыпать паприкой, сухарями, выложить кусочки масла. Посыпать очищенными семечками подсолнуха. Запекать при 300 Вт 15 мин. Украсить запеканку листиками кольраби.

ПОМИДОРЫ С СЫРОМ

Ингредиенты: 4 помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, 1,5 ст. ложки молотых сухарей.

Приготовление: помидоры разрезать пополам поперек, расположив на плоском керамическом блюде, посыпать тертым сыром, смешанным с маслом и молотыми сухарями. Запекать 2,5–4,5 мин при умеренной температуре.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Ингредиенты: 500 г картофеля, 1 ст. ложка воды, 100 мл молока, 40 г сливочного масла, перец, соль.

Приготовление: картофель нарезать небольшими кусочками и выложить в посуду с водой. Прогреть на полной мощности 1–2 мин, пока картофель не станет мягким. Дать постоять несколько минут, тщательно перемешать и оставить под закрытой крышкой. Молоко соединить со сливочным маслом, добавить соль, перец и прогреть 4 мин. В картофельную массу постепенно влить молочную смесь и хорошо перемешать.

РИСОВАЯ КАША

Ингредиенты: 75 г риса, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 1 ч. ложка сахара, соль.