Кулинарная книга холостяка

Приготовление: сливочный и тертый сыр разогревать до жидкого состояния в маленькой кастрюльке при полной мощности 10–15 с. Добавить в расплавленный сыр измельченный зеленый лук и горчицу. Намазать сырную смесь на кружочки колбасы и свернуть их в рулетики. Разрезать каждый рулетик на 4 части, скрепить их деревянной зубочисткой. Выложить на тарелку. Готовить при полной мощности 45–90 с.

РУЛЕТИКИ ИЗ БЕКОНА

Ингредиенты: 250 г бекона, 200 г сыра, по 1 пучку зеленого лука и укропа.

Приготовление: сыр нарезать небольшими продолговатыми кусочками, бекон нарезать полосками. Сыр обмотать беконом и сколоть шпажками или зубочистками. Положить на решетку для запекания или на блюдо. Накрыть промасленной бумагой. Запекать 4 мин при средней мощности, пока сыр не начнет плавиться. Готовые рулетики посыпать рубленной зеленью.

ЦЫПЛЕНОК С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ

Ингредиенты: 2 куриные грудки без кости, 1 сладкий красный перец, 1 ст. ложка мяты, 1/2 ст. ложки изюма, 125 мл куриного бульона из кубика, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 банка консервированных помидоров с луком и перцем, специи и соль по вкусу, банка консервированного зеленого горошка.

Приготовление: куриные грудки порезать на кубики 2 см, добавить перец, порезанный дольками, мяту, изюм, куриный бульон, апельсиновый сок и остальные ингредиенты. Накрыть крышкой и готовить на максимальной мощности 10 мин. В середине помешать и добавить баночку зеленого горошка.

КУРИЦА С СЫРОМ

Ингредиенты: 2 куриные грудки без костей, 125 г твердого сыра, зелень укропа по вкусу, 1 яйцо, 1 стакан свежих хлебных крошек, 2 ст. ложки измельченного миндаля, соль по вкусу.

Приготовление: отбить куриные грудки. Натереть на терке сыр. Смешать его с рубленной зеленью укропа и равномерно посыпать каждый кусочек курицы. Скатать куриную грудку трубочкой, сколоть ее шпажкой. Обвалять в слегка взбитом яйце, а затем в смеси измельченного миндаля и хлебных крошек. Запекать на нижнем ярусе в течение 20 мин при полной мощности.

КУРИЦА НА МЕДУ

Ингредиенты: 2 куриные грудки, 15 г меда, 25 г изюма без косточек, 25 г сливочного масла, 1 луковица, 15 г поджаренного миндаля, перец по вкусу, корица на кончике ножа.

Приготовление: очистить и нарезать дольками лук. Положить в посуду с маслом. Прикрыть крышкой и готовить на средней мощности 1 мин. Добавить протертый миндаль, хлебный мякиш и изюм. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Нагревать мед в микроволновой печи в течение 10 с. Разогреть печь до 180 °C. Слегка отделить кожу курицы от мякоти и положите начинку между мясом и кожей. Загнуть тонкие края курицы, чтобы кусочки стали компактными и красивыми. Положить курицу в небольшую жаропрочную посуду и обмазать медом. Полить курицу 60 мл воды, положить на нижнюю решетку. Готовить 20 мин при 50 % мощности и температуре горячего воздуха 180 °C до полной готовности. Чтобы верх курицы не пригорал, его надо прикрыть промасленной бумагой.

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА

Ингредиенты: 500 г куриных окорочков, соль, перец, молотый сладкий перец, 3 ст. ложки растительного масла.

Приготовление: окорочка промыть холодной проточной водой, обсушить, посыпать специями, обжарить в растительном масле на сковороде на обычной плите с двух сторон за 7 мин. Выложить в форму, готовить 5 мин под крышкой при полной мощности и 5 мин при половинной мощности.

ТЕФТЕЛИ

Ингредиенты: половина маленькой булочки, 150 г фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 1 дольки чеснока, соль, перец, горчица, смесь специй карри.

Приготовление: замочить хлеб в холодной воде. Хорошо отжать, смешать с фаршем, добавить яйцо и специи, тщательно промешать. Мокрыми руками вылепить тефтельки величиной с грецкий орех, выложить на тарелку. Готовить без крышки 8-10 мин при полной мощности, поворачивая тефтели и меняя местами.

КУРИЦА С ОВОЩАМИ