Кулинарная книга холостяка

Приготовление: мясо нарезать квадратиками, уложить в посуду, залить холодной водой так, чтобы она его покрывала. Готовить на полной мощности 5 мин. В отдельной посуде пассеровать томатную пасту, толченый чеснок, нарубленный лук, специи для супа, зелень петрушки с растительным маслом на полной мощности 2 минуты. Подготовленную смесь добавить к мясу, положить туда рис, перец, чернослив. Долить воды до 500 мл, посолить и готовить на полной мощности 10 мин. Добавить зелень.

КУРИНЫЙ СУП

Ингредиенты: 150 г куриной грудки с костями, 1/2 луковицы, 50 мл воды, 50 мл молока, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1/3 ст. ложки муки, 1 желток, 1 ст. ложка сливок, соль по вкусу, 1 ст. ложка белого вина.

Приготовление: пореать мясо на кубики размером 1–2 см. Положить мясо и рубленный лук в кастрюлю. Смешать молоко и воду, вылить в кастрюлю половину жидкости. Нагревать закрыв крышкой, на полной мощности 8 мин. Добавить оставшуюся жидкость и кипятить еще 3 мин на полной мощности. Смешать муку с маслом и развести смесь бульоном так, чтобы не было комков. Вылить в суп. Нагревать в течение 1 мин на полной мощности. Смешать яйцо, сливки и вылить в суп. Добавить соль и перец по вкусу, влить вино.

КУРИНЫЙ БУЛЬОН

Ингредиенты: 125 г куриной грудки, по 30 г петрушки и укропа, 500 мл куриного бульона из кубиков «Маги», 1 горошина черного перца, 1 шт. моркови, 1 яйцо, 1/2; ч. ложки рубленой петрушки, 1/2 ч. ложки нарезанного зеленого лука, соль и черный молотый перец по вкусу, 75 гзамороженного зеленого горошка, 1/4 ч. ложки томатного соуса.

Приготовление: промытые куриные грудки порубить на кубики величиной 5 мм. Чистую зелень тоже мелко порубить. Положите мясо и зелень в кастрюлю, добавить бульон и черный перец. Закрыть крышкой и варить в течение 15 мин на средней мощности. Через 5 мин добавить очищенную и порезанную дольками морковь. Достать суп из микроволновки. Взбить в миске яйцо со сливками, смешать с петрушкой и зеленым луком, заправить солью и перцем. Вылить яичную массу в тарелку, накрыть листом пергамента. Поставить в микроволновку и готовить 10 мин на средней мощности. Выложить омлет из тарелки. Нарезать его мелкими кубиками. Из бульона выложить морковь. Бульон процедить сначала через сито, затем через марлю. Вылить в кастрюлю. Морковь порубить мелкими кубиками и положить в процеженный бульон вместе с размороженным зеленым горошком. Варить на полной мощности в течение 4 мин. Готовый бульон заправить кубиками омлета. Добавить томатный соус.

СУП РЫБНЫЙ

Ингредиенты: 100 г рыбного филе(треска), 50 мл белого вина, 1/4 ст. ложки муки, 1/2 моркови, 1/2; луковицы, 1 маленький лавровый листик, 1/2 ч. ложки томатной пасты, 1/4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки нарезанной петрушки и укропа, 1/2 ст. ложки сливок, 1 желток.

Приготовление: смешать лук с морковью в стеклянной кастрюле. Лавровый лист, 1 столовую ложку воды и томатную пасту соединить с овощами и перемешать. Накрыть крышкой и варить на полной мощности 5 мин. Рыбу нарезать кубиками 1 см, положить к овощам. Смешать 125 мл воды с вином и вылить в кастрюлю. Нагревать на полной мощности 4–6 мин, пока не закипит. Муку смешать с маслом, развести бульоном и соединить с супом, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Нагревать на полной мощности 2 мин под крышкой и дать постоять. Посолите и поперчить по вкусу, добавить петрушку и укроп. Все тщательно перемешать. Смешать желток со сливками, добавить в суп.

ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты: 275 г говядины, 1/2 луковицы, 1 картофелина, 1 яйцо, 1 морковь, 1/4 стакана мясного бульона, 25 г толченных сухарей, перец, соль по вкусу.

Приготовление: приготовить фарш, хорошо взбить белок яйца и смешать его с фаршем, толчеными сухарями, специями и зеленью. Слепить тефтели и положить их в большую тарелку в один слой. Поставить в микроволновку на 3–4 мин на максимальной мощности. Достать тарелку из микровалновки, перевернуть тефтели и поставить в печь еще на 3 мин на максимальной мощности.