Кулинарная книга лентяйки. Юбилейное издание с новыми рецептами

Завариваем в чайнике обычный черный чай. Потом берем яблоко, мелко режем его, раскладываем по чашкам и наливаем заварку. Очень вкусно! Вместо яблока можно использовать любые фрукты, как свежие, так и замороженные: груши, клубнику, черную смородину, вишню, крыжовник… вот только банан класть не советую, был у нас неудачный опыт.

Заключение

Сейчас в соцсетях постоянно появляются статьи диетологов, в чьих знаниях лично я сомневаюсь. Юная беременная девушка учит всех, кто ждет ребенка, готовить каждый день мясо. «Нужно железо», – заявляет она. Хорошо, что не предлагает грызть гвозди: они вроде железные. Тучная дама лет сорока делится «потрясающе эффективным способом потерять за неделю десять кило. Размешайте в обезжиренном кефире два сырых яйца и ешьте семь дней». Не знаю, кто способен полакомиться такой смесью, лично меня тошнит при одном упоминании об изыске. И никто не объяснил даме, которая после поглощения бурды не стала стройной, что диета для поддержания нормального веса не разовая акция, а образ жизни. Лишились за семидневку десяти кило? Не спешите в магазин за новой юбкой. Через несколько суток килограммчики вернутся и прихватят по дороге парочку приятелей.

Доктор Пупкин-Бубкин объясняет всем, как питаться, дабы помолодеть на 20 лет. И у меня возникают вопросы. Кто он такой? Где врач работает? Чем он занимается? Сколь велик перечень научных трудов сего гуру?

Дорогие мои, не верьте соцсетям, там часто появляются странные личности: мошенники, вруны и прочие охочие до денег личности. Нельзя следовать их советам.

Да, с помощью правильных диет можно решить многие проблемы. Медицина давно использует так называемые лечебные столы, всего их 16. Разработаны они были советским терапевтом, одним из основателей Института питания, доктором наук, профессором Мануилом Исааковичем Певзнером. Немало лет прошло с тех пор, как он ввел в медицину понятие – лечебный стол. Но ничего лучше пока нет.

Диета 0 – при нахождении в реанимации.

Диета № 1, 1а, 1б – язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Диета № 2 – атрофический гастрит, колиты.

Диета № 3 – запоры.

Диета № 4, 4а, 4б, 4в – болезни кишечника с диареей.

Диета № 5, 5а – заболевания желчных путей и печени.

Диета № 6 – мочекаменная болезнь, подагра.

Диета № 7, 7а, 7б, 7в, 7 г – хронический и острый нефрит, ХПН.

Диета № 8 – ожирение.

Диета № 9 – сахарный диабет.

Диета № 10 – заболевания сердечно-сосудистой системы.

Диета № 11 – туберкулез.

Диета № 12 – заболевания нервной системы.

Диета № 13 – острые инфекционные заболевания.

Диета № 14 – болезнь почек с отхождением камней из фосфатов.

Диета № 15 – заболевания, не требующие особых диет.

Стол № 0

Показания:

– перенесенные хирургические вмешательства на органах желудочно-кишечного тракта;

– реабилитация больных в отделении реанимации;

– нарушение мозгового кровообращения;

– после черепно-мозговых травм;

– для больных инфекционными заболеваниями, которые находятся в тяжелом состоянии.

Режим питания: 5–8 раз в день.

Этот рацион призван восстановить жизненные силы больного, пополнить запасы питательных веществ и повысить общую сопротивляемость организма. Диета относится к очень строгим.

Стол № 1

Показания:

– язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения и нестойкой ремиссии;

– острый гастрит;

– хронический гастрит с нормальной и высокой кислотностью в стадии нерезкого обострения;

– гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.

Режим питания: 4–5 раз в день.

Блюда подают в полужидком или желеобразном виде, теплыми, мясные блюда и картофель готовят без поджаривания. Ограничивают содержание поваренной соли.

Стол № 1а

Показания:

– язва желудка и двенадцатиперстной кишки (выраженное обострение);

– обострение хронического гастрита с выраженным болевым синдромом;

– состояние после желудочно-кишечного кровотечения (после строгой щадящей диеты).

Режим питания: 5–6 раз в день.

Рекомендовано: молоко, слизистые крупяные молочные супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку или паровые омлеты; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несоленое или оливковое масло, сливки; кисели ягодные, фруктовые (некислые) и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком.

Соль ограничивается до 5–8 г, жидкость – до 1,5 л. Дополнительно назначаются витамины А, С, группы B.

Стол № 1б

Назначается для осуществления плавного перехода от строгой щадящей к основной диете.

Показания:

– подострая фаза язвенной болезни и обострения гастрита.

Режим питания: 4–5 раз в день.

Срок назначения: несколько дней.

Особенности питания и продукты:

Пищу готовят в пюреобразном виде, добавляют немного сухарей из белого хлеба высшего сорта, мясо в виде котлет, кнелей, фрикаделек, протертые молочные каши. Супы молочные, крупяные.